Aquest mes de gener a “Memòries d’una cuinera” han proposat preparar natilles, i ja fa dies que vam estar pensant que podíem presentar-hi.
Innovar o recepta clàssica? Doncs com que jo sóc molt xocolatero, al final la Sandra va cedir a la meva demanda, i ja ho veieu, xocolata pura.
Si sou amants del cacau, us encantaran aquestes natilles! Per això van dedicades a la Laia, la meva cosina que tot just avui fa 14 anys!! Per molts anys!!
Ja sabeu que fins demà dia 28 encara els podeu enviar receptes, així que animeu-vos a participar!
Ingredients
- 500 ml de llet fresca
- 2 rovells d’ou grans
- 75 g de sucre
- 15 g de farina de blat de moro (Maizena)
- 5 g de cacau en pols
- 100 g de xocolata negra
- Una culleradeta de pasta de vainilla
Preparació
Reservem una mica de llet i escalfem la resta junt amb el sucre i la vainilla fins que bulli. Retirem del foc i ho deixem refredar una mica.
Desfem la farina i el cacau amb la resta de la llet, i ho barregem amb els rovells. Aboquem la llet escalfada sobre la barreja i ho tornem al cassó sense parar de remenar a foc molt lent. Hi anem afegint la xocolata negra tallada ben petita, i ho fem coure fins que comenci a espessir (vigilant que no arribi a bullir).
Repartim en els recipients i deixar refredar a temperatura ambient. Un cop fred ho guardem a la nevera.
Les podeu rematar amb una mica de crocant o, com nosaltres, de cruixents d’speculoos.
Bon profit, i bona cuina!
···
TAMBÉ POT INTERESSAR-VOS:
Escuma de crema catalana amb mini-melindros
Panna cotta de pera i vainilla
Iogurt amb mango
Barcelona 2010-2013
27/01/2013 at 20:04
A casa les fem d’una manera molt semblant i ens encanten, amb aquests cruixents d’speculoos han de de ser una meravella de textures :o)
Petonets,
Palmira
27/01/2013 at 20:13
Doncs ja em som dos de “xocolateros” només que a mi les espècies….però faria l´esforç.
27/01/2013 at 20:19
Sandra, casi hemos publicado a la vez. Me parecen estupendas tus natillas. Muy parecidas (hemos cambiado el huevo por la nata). La verdad es que, ahora que veo tu crocante, me parece que también es una terminación estupenda. Me encanta coincidir en la elección de recetas contigo. Un besazo.
27/01/2013 at 20:37
Mira que som xocolateros a Hostafrancs…!!!
Es que son les mes bones….de xocolata!!!
Petonets.
27/01/2013 at 21:09
Si, Xavi, jo com tu…amb xocolata…de fet les natilles, no son el meu fort, però així com les heu preparat estic segura que son “impresionats”… Una bona opció!!!! M’encanten!
27/01/2013 at 21:28
Nyam, visca la xocolata!! m’agrada que no portin massa rovells (mai no sé qué fer amb tantes clares) i les galetes esmicolades per sobre (jo hi solia posar una sencera a sobre les natilles… sóc massa llaminera ;-)
Petons i bona setmana
27/01/2013 at 21:38
doncs moltíssimes felicitats a la Laia!!! i a tu per haver aconseguit que la Sandra no hagi experimentat i t’hagi fet una recepta tradicional! ;). moltíssimes gràcies guapos
27/01/2013 at 21:39
recordeu deixar el link please!!! ;)
27/01/2013 at 21:53
Hay que ver lo que manda el Xavi, aunque hay que reconocer que no tiene mal gusto eligiendo natillas.
Besos
27/01/2013 at 22:58
Mira que no soc de natilles, jo , però amb tantes receptes que veig aquest dies hem vene ganes de fer-ne alguna ……. aquestes de xocolata han d’estar de vici.
petons
27/01/2013 at 23:12
WOW!!!! Ha estat llegir-ne el títol i ja m’he posat a salivar!!! Què bones!!! Sóc xocolataddicte públic i confés!!! Me l’apunte!!! La faig un dia d’aquests, segur!!! Salutacions
27/01/2013 at 23:32
tremenda las natillas de chocolate buena receta¡¡
bona setmana
27/01/2013 at 23:45
bonissimes i les fotos que heu fet xulissimes!
28/01/2013 at 0:30
mmm què bones de xocolata! me les apunt per fer-les prest! jo m’he iniciat al món de les natilles gràcies al repte, i de moment només he fet les clàssiques.
petons!
28/01/2013 at 8:40
són negres negres aquestes natilles ehh!! fan una pinta llaminera….per xocoaddictes autèntics!! petons
28/01/2013 at 9:19
Ei!! Bones, bones! De xocolata… mmm!! Les meves preferides! Petons
28/01/2013 at 10:28
Ohhh tenen que ser irresistibles!!!! Quina bona presentació! petons
28/01/2013 at 11:00
Visca les natilles de xocolata i a sobre casolanes!! se’m fa la boca aigua….
petonets
28/01/2013 at 13:12
UAU!!! Quina fila!!! M’encanta la xocolata!!!! Mai he fet natilles de xocolata però em sembla que Memòries d’un cuinera ens obligarà a provar natilles de tot tipus, perquè són totes irresistibles!! Han quedat de luxe!!
28/01/2013 at 14:11
De xocolata??? una és meva!!!!!!!!!
Una abraçada!
28/01/2013 at 14:56
Hola guapos!!!!quines natilles més bones….de vegades les més tradicionals son les més boniiiissimes!!! Un petó
28/01/2013 at 15:58
mmm… per xocoaddictes de veritat!
28/01/2013 at 17:20
Ohhh jo ara tinc pendent fer-les de xocolata, quina bona pinta, recordo que m’agradaven molt més les de xocolata que les “normals”!
I apa que els cruixents d’speculoos hi han de quedar fantàstics. Sabeu què?? al bar del local social de rubió dónen “galetes speculoos” amb el cafè, cada vegada que hi demano un cafè penso en vosaltres ;)
Petons!!
28/01/2013 at 22:09
Sabeu que a mi em passa el mateix que la Bet? On vaig a prendre cafè em donen una speculoos i sempre penso amb vosaltres. Natilles de xocolata forever!
Nani
28/01/2013 at 23:52
Molt bona pensada fer-les de xocolata! a mi amb lo que m’arriba a agradar seria tot un perill per mi fer-les!
I aquestes són ben potents de xoco!
ptns!!
29/01/2013 at 10:37
Felicitats a la Laia!
Clàssiques o inventades segur que us queden boníssimes.
Petons i moltíssimes gràcies per participar.
29/01/2013 at 19:52
Ummm aquestes a casa volen segur!!! es lo que te la xocolata, almenys a nosaltres en torna boig! Petons
30/01/2013 at 3:36
Con estas natillas…quién se resiste a un postre tan tradicional!
Besos.
30/01/2013 at 19:29
Ohhh m’encanten. I a sobre porto uns dies que no deixo de prendre xocolata…. ains.
Petons
30/01/2013 at 20:20
Que bones! al meu germà li encantarien, me les apunto pel pròxim dinar en familia, segur que m’ho agraeix.
Una abraçada
30/01/2013 at 21:38
les clàssiques sempre son un èxit assegurat…i si són de xoco encara més ;)
Petunets,
Eva.
1/02/2013 at 20:08
Què boneeeees! A mi m’apassionen les natilles de xocolata i provaré la vostra recepta, segur. Al final no vaig tenir temps per presentar-ne una, a veure si més endavant la penjo al meu bloc perquè la recepta és fora de sèrie!!! :)
7/02/2013 at 16:56
Uhmmm!!! Que bones!!! I aquest “remate” amb el cruixent d’speculoos, una delicia!!!
Petons
23/02/2013 at 14:07
Natilles de xocolataaaa????? Ui, aquí a Mallorca no ens agrada gaire la xocolata…algú s’ho ha cregut??? Segur que són boníssimes i amb el cruixent d’speculoos…ummmmmmmmmmmmmmmm
14/03/2013 at 9:14
[...] had made them out of a prepared powder at some point, but never from scratch. One day I saw this recipe, and I decided I had to give it a try. It didn’t look complicated at all…so why [...]