Cubs vegetals

Ens encanta la tardor i tot el que hi guarda relació pel que fa a la cuina: bolets, moniatos, castanyes, carbasses…

Hem estat aquesta última setmana bastant enfeinats preparant-ho tot per al sopar de castanyada d’enguany. Alguna coseta per guarnir, algun detallet per donar als convidats, els diferents plats del sopar… i com no podia ser d’altra manera, una bona solució per presentar el menú a taula!

Així que per fi actualitzem de nou, presentant-vos tot el que vam preparar, i avui explicant la minuta que podeu veure a la primera foto.

Pel que fa a la decoració que vam fer per al menjador, el que més ens va agradar, i que us explicarem més endavant en una altra entrada, van ser unes grans boles de paper de seda que vam penjar en fila just sobre la taula, de color marró i taronja. Realment impressionant el resultat!

Com a obsequi vam preparar unes bossetes amb “gominoles” fetes a casa, lligades amb una petita carbassa tallada en feltre taronja.

El menú del sopar, imprès a la minuta que us explicarem, va consistir en:

– Pa de nous

– Xips de moniato

– Olives “preñás”

– Croquetes de bolets

– Crema de carbassa al comí

– Cassoletes de tardor

– Risotto de carbassa i trompetes de la mort amb escuma de castanyes

– Iogurt grec amb fruites cruixents, sobre llit de galeta

– Panellets

Alguns d’aquests plats ja els tenim penjats al bloc, o en són variacions fàcils de fer. De la resta, n’anirem penjant les corresponents receptes durant els propers dies. De moment aquí podeu veure’n unes quantes fotos.

Però tornem al que volíem explicar-vos avui: la minuta del menú.

La intenció des del principi era incorporar d’alguna manera tot un seguit d’elements del bosc que teníem per a decorar la taula: fulles, pinyes, aglans, branques…

La idea va ser convertir la minuta en un recipient que contingués tot això, i la manera més pràctica de fer-ho era utilitzant paper vegetal, que ens permetia imprimir-hi a sobre els textos del menú.

Per enganxar les pestanyes del cub és millor recórrer a cinta adhesiva de doble cara, doncs la cola estovarà el paper i ens farà aparèixer arrugues. És el problema del paper vegetal, s’arruga molt fàcilment.

I com que el paper no és transparent, sinó translúcid, cal emplenar bastant el cub dels diferents materials amb que l’omplim, doncs sinó costarà de veure’n el contingut.

El millor d’aquesta idea és que podem adaptar-la a altres moments omplint el cub amb diferents materials adequats al sopar en qüestió.

Ens veiem aviat per continuar amb els diferents plats del sopar. El proper dia començarem amb els panellets, i poc a poc us els anirem explicant tots.

Avui, per acabar, us direm un petit secret: a la cuina encara tenim un tupper amb panellets, però la veritat es que nosaltres ja estem pensant en posar-nos a fer turrons per aquest Nadal! Qui sap si no començarem a fer proves d’aquí a poc!

Fins la propera!! :)

···

Advertisements