Arròs caldós de safrà

Ens encanta l’arròs, no sabríem viure sense ell! I com que ja feia dies que no apareixia per aquí al bloc, avui en fem una nova recepta molt senzilla i efectiva.

Aquesta vegada hem optat per un arròs caldós, deixant de banda el risotto que tant ens agrada a casa. I no negarem l’evident, és un plaer deixar que l’arròs es vagi fent tot sol i no haver d’estar vint minuts davant la cassola sense parar de remenar!

A més a més, si som de tenir sempre una mica de fons d’armari a la cuina, no cal anar a comprar res específic per fer aquesta recepta, podem posar-hi uns quants bolets secs que tinguem al rebost, un brou que estigui al congelador guardat, etc.

Ingredients

– 200 g. d’arròs bomba (per dues persones)

– 5 o 6 brins de safrà

– 1 ceba

– Brou de verdures

– Cama-secs deshidratats

– All i julivert

– Sal, pebre i oli

Preparació

Començarem escalfant el brou en un cassó, i una vegada calent, hi posarem el safrà i els cama-secs (o els bolets que hagueu optat per fer servir).

A una cassola, sofregirem la ceba fins que estigui rosseta, posant-hi després l’arròs i donant-li unes voltes. Quan els bolets s’hagin hidratat al cap d’una bona estona, afegirem el brou i tot el contingut, a la cassola, cobrint l’arròs. Ho deixarem coure durant 20 minuts sense remenar-ho.

Quan estigui pràcticament cuit, posarem per sobre l’arròs una mica d’oli amb una picada d’all i julivert.

Bon profit!

I com deia en Pastellé, que tingueu una bona cuina!

TAMBÉ POT INTERESSAR-VOS:

– Arròs de gambes

– Risotto de carbassa

– Risotto de trompetes de la mort

···