Cóc

L’esmorzar és la menjada més important del dia. Suc de fruites, làctics, cereals… ha de ser variat i sa, però també bo. Realment no costa tant preparar-nos la nostra pròpia brioixeria, per saber que mengem un bon producte, i a més tenint la certesa de que estarà boníssima! N’hi ha prou amb posar-s’hi un o dos cops per setmana, fer la massa en un moment, i enfornar mentre fas alguna altra cosa per casa. Hi ha mil i una senzilles receptes que compleixen aquesta funció, i avui us en portem una de les més típiques.

Per la Sandra, i tota la gent d’aquí a Barcelona, la recepta d’avui no és sinó un pa de pessic, però a Reus, i a la majoria de terres del sud de Catalunya, sempre n’hem dit cóc. Aquesta recepta en concret acostuma a ser coneguda per “cóc ràpid” o “cóc de iogurt”, per ser elaborat utilitzant les mesures del propi recipient del iogurt. I sí, com el mateix nom diu, és molt molt ràpid de preparar.

Ingredients

– 1 iogurt natural

– 3 ous

– 2 mesures de sucre

– 3 mesures de farina

– 1/2 mesura d’oli d’oliva suau

– 1/2 sobre de llevat químic en pols (tipus Royal)

– Ratlladura de llimona.

Preparació

Posem el iogurt al recipient on prepararem la massa. En netegem el pot per fer-lo servir de mesura, o bé agafem un pot de iogurt de vidre que tinguem guardat, per a poder prendre les mides.

Mesurem 2 gots de sucre, i junt amb els ous ho afegim al recipient on teníem el iogurt. Ho barregem tot bé.

Mesurem 3 gots de farina i els anem mesclant a la pasta anterior, mesura a mesura, de manera que s’incorpori sense fer grumolls. A continuació afegim el llevat i remenem.

Acabem afegint mitja mesura d’oli, i ratlladura de llimona al gust (normalment amb mitja llimona ja farem, però dependrà de la mida d’aquesta, i també dels gustos de cadascú).

Deixem reposar la massa uns minuts abans d’enfornar-la, en una llauna untada amb una mica d’oli o mantega. Escampem amb les mans una mica de sucre per sobre de la massa.

Courem el cóc uns 30 minuts, amb el forn preescalfat a 190ºC.  Cadascú ja es coneix el seu forn, però com sempre amb aquestes receptes el millor és anar punxant el cóc amb una broqueta quan aquest comenci a agafar color per sobre, i retirar-lo del forn si surt eixuta. El deixarem refredar sobre una reixa.

Perquè resulti més vistós, podem posar-hi sucre llustre per sobre.

Bon profit!

I com deia en Pastellé, que tingueu una bona cuina!

TAMBÉ POT INTERESSAR-VOS:

– Magdalenes de xocolata i taronja

···