La Sandra ja fa temps que ho deia. Un dia va tastar un arròs a la llimona en un restaurant, no recorda pas a on, però li va encantat la combinació, i li va quedar rondant pel cap intentar fer alguna prova a casa, a veure com sortia l’invent.
I aquí està, en forma de risotto de carbassó, l’arròs a la llimona que va preparar fa uns dies.
La veritat és que sorprenia pel seu gust, molt suau i fresc, molt diferent dels típics risottos molt més intensos de sabor.
Us animeu a provar-lo?
Ingredients (2 pers)
– 200 g d’arròs de Pals
– 1 ceba petita
– Mig carbassó petit
– Brou de verdures suau
– La pell d’una llimona
– Farigola
– Uns brins de safrà
– Mantega
– Formatge parmesà
– Oli, sal i pebre blanc
Preparació
Sofregim a foc suau la ceba tallada ben petita, en una cassola amb oli d’oliva. Salem perquè deixi anar l’aigua més fàcilment, i quan comenci a agafar un to transparent, afegim el carbassó tallat a dauets i ho deixem tot sofregint-se una mica més fins que estigui cuit.
Afegim l’arròs al sofregit, uns brins de safrà i una mica de la pell ratllada de llimona, i ho remenem sense parar durant un minut.
Tenint el brou en un cassó amb el foc al mínim per mantenir-lo calent, l’anem afegint a l’arròs poc a poc, a mesura que remenem i se’l vagi bevent.
Courem l’arròs durant 18 minuts perquè quedi al punt (atenció al tipus d’arròs que cadascú faci servir i el temps que requereix). Retirem del foc i hi posem un tros de mantega i parmesà ratllat al gust, i remenem bé. A l’últim moment hi posem la resta de ratlladura de llimona, pebre blanc i farigola esmicolada.
Bon profit, i bona cuina!
TAMBÉ POT INTERESSAR-VOS:
Els fogons de la Bordeta 
Que ganas de atravesar a pantalla y probar este risotto tan aromático!!!
Besiños.
M'agradaM'agrada
Justament l’altre dia pensava en que ultimament no faig risotto, aquest ha d’estar bonissim. Anoto :-)
Petons
M'agradaM'agrada
Jo m’animo! Em paseu un platet??
Petonets,
Esther
M'agradaM'agrada
Un arròs molt atractiu, per la seva senzillesa i carregat d’aromes. El tastarem!
M'agradaM'agrada
Ummm que bo aquest risotto. Ha de quedar molt fresquet amb el toc de la llimona i la farigola. Res, que me l’apunto que com a vosaltres em xiflen els risottos.Petonets
M'agradaM'agrada
Si que ha de ser fresc i suau!! me l’apunto!!
Petonets
M'agradaM'agrada
Bon dia guapos! Un altra arrosset made in la Bordeta. És que sou els reis dels risottos!!! M’agrada, m’agrada!! Xavi, sempre has de fer cas a la Sandra…sempre té raó ;))
Petonets!!
M'agradaM'agrada
I tant que m’hi animo. El farè amb una variació: llima en comptes de llimona. Normalment m’agrada més l’aroma de la llima que trobo un puntet més fresca que la llimona :)
M'agradaM'agrada
M’encanta el carbassó però mai l’he provat en risotto i això que m’agraden molts més que les paelles.. amb el toc de llimona i farigola ja deu quedar genial! Em deixo anotada la receta :)
un petó!
M'agradaM'agrada
Que bo, un risotto amb aroma de llimona! Aixó s’ha de probar.
Petonets.
M'agradaM'agrada
M’heu convençut del tot, estic segura que l’aroma de la llimona ha de quedar fantàstica. I amb el carbassó també lliga molt bé… sensacional!
M'agradaM'agrada
Sóc una gran amant dels risottos i aquest pinta de maravella, el trbo molt d´estiu pels seus ingredients, el faré segur per probar aquesta delícia!!!petons
M'agradaM'agrada
Ostres akest rissotto per ara l’estiu…. quina bona recepta!!!
muakis
M'agradaM'agrada
Tiene un aspecto inmejorable…. me encanta.
Que tengas buen día.
Besos
M'agradaM'agrada
aix nens! quan us vinc a visitar i veig que m’heu fet risotto… que feliç que estic! m’encanta el toc de farigola que has posat Sandra! si en vols m’ho dius i t’en porto!!! que en tinc un munt! ;P Petonets guapos meus!!!!
M'agradaM'agrada
No l’he tastat mai però si dieu que és bo s’haurà de tastar si es que tot el que cuina es veu boníssim!
Ja em pots esborrar de la llista negra, més val tard que mai,ja,ja,ja!;)
Petonets.
M'agradaM'agrada
Amb arròs no ho he tastat mai, però abans jo feia uns tallarins a la llimona que teníen un gust molt particular.
Me’l apunto per fer-lo un dia.
M'agradaM'agrada
M’encanta el rissoto i veig que sempre esteu innovant. No cal que pareu!
Petons
M'agradaM'agrada
Risotto núm…
A mi m´agrada molt ruixar l´arròs de paella amb llimona. Aquest risotto aromatitzat deu ser una delícia. L´hauré de provar.
M'agradaM'agrada
Con la ensalada triste que me he comido, siento una cosa extraña en el estómago al ver tu risotto, ¡con lo que me gustan!. tiene una pinta fabulosa, me encanta.
Besos
M'agradaM'agrada
Quin arrós més bo que t’ha quedat!!!
Esta cremos i molt arómatic amb la farigola.
Petons
L’altre dia estava comprant aquest drap de cuina hi havia un altre noia que se’n portava un altre, a veure si series tu…jajajaj
M'agradaM'agrada
nunca lo he probado pero me apetece muchísimo, sólo con ver las fotos me han entrado ganas de hacerlo!
M'agradaM'agrada
La pell de la llimona ratllada li ha de donar molt bon gust, m’agrada aquest sabor.
Petons.
M'agradaM'agrada
Només d’imaginar-me l’oloreta amb aquestes herbetes i la llimona…..ja em desfaig!!
Molts petonetss macus!
M'agradaM'agrada
Allà on hi hagin herbetes, allà hi vaig jo, em sembla que en una altra vida devia ser algun tipus d’insecte… provarem aquest risotto!
M'agradaM'agrada
Quin risotto més bo! Jo aquestes dues últimes setmanes també estic experimentant amb la llimona i m’està sorprenent el sabor que li dóna als aliments. Boníssim. Estic temptada de fer uns espaguetis amb salsa de llimona. Aquest risotto també el faré un dia. Besets.
M'agradaM'agrada
Que risotto más rico! Este plato es uno de mis preferidos, tiene un sabor muy rico.
Besotes!!
M'agradaM'agrada
Ah, risottos! que vols que et digui si en som uns fanàtics incondicionals?. De totes maneres amb les aromes de llimona i farigola no l’hem tastat, serà qüestió de posar-s’hi.
Una abraçada
M'agradaM'agrada
Amb lo contenta que vaig quedar del meu primer risotto ja va sent hora que m’hi dediqui una mica més. Aquest amb la llimona em sembla fantàstic per fer la segona prova, sou els reis d’aquest plat eh!!! ;)
M'agradaM'agrada
Com semre, tard: M’encanta la proposta de l’amanidaaaa!!
Dit això, quin risotto més bo! Feu unes combinacions impresionants, haurieu de fer un recull dels vostres arrossos perquè el poguem guardar tots ben recollits :)!
No n’he porvat mai cap amb llimona, però si a la Sandra li va agradar, s’haurà de tastar!!
Molts petonets guapos!!
M'agradaM'agrada
Aquest toc de llimona ha de realçar el sabor del rissoto, que bó i amb un altre ingredient que faig anar molt el carbasso. Una delicia. Petons,
M'agradaM'agrada
Mireu que he arribat a fer combinacions diferents amb l’arròs, moltíssimes en forma de risotto o arròs cremós, però amb l’aroma de la pell de llimona no se m’havia ocorregut. Aquest el tastaré, i tant que sí.
Una abraçada.
M'agradaM'agrada
Sandra tiene muy buen gusto y ahora mismo, con este calor, cualquier plato que lleve un toque cítrico es bien recibido. Y que acertado el calabacín. Un receta diez, esta sí que sí que la hago este verano.
M'agradaM'agrada
M’encanta el risotto, especialment el de bolets. Però aquest de carbassó té un aspecte deliciós. L’hauré de procar.
Una abraçada!
M'agradaM'agrada
j també hi estic d’acord: s’ha de tastar!!! …l’imagino suau, perfumat,lleuger…. una delicia …
Una abraçada
M'agradaM'agrada
Llimona, carbasso, farigola…..un risotto al.lucinant, que fà somiar!!!! m´encanten aquestes combinacions tan originals. Molts petons
M'agradaM'agrada