Trufes d’aniversari

Avui 1 d’agost tot just fa un any que començàvem el nostre bloc, un any que entre mil receptes i mil companys blocaires ens ha passat volant.

Ha estat un any de descobriments, no només culinaris, sinó també personals. Hem trobat aquí a la xarxa una gran comunitat d’apassionats de la gastronomia, però també de defensors del concepte de compartir i d’aprendre. I això ens encanta i entusiasma per seguir endavant un any més i tots els que hagin de venir!

I per celebrar-ho, encara no només sigui virtualment, us portem aquestes trufes d’aniversari. Ideals per regalar en alguna data especial, i que en aquest cas ens hem obsequiat a nosaltres mateixos per fer-nos un homenatge dolç en aquest primer aniversari del bloc. No són fàcils, sinó facilíssimes de preparar, així que no teniu excusa per no provar de fer-les.

Per cert, anireu veient pel bloc alguns petits canvis per fer-lo més pràctic, com l’índex de receptes, que hem reclassificat en categories i convertit en una galeria d’imatges. O el logotip de “la Recepta del 15”, que hem renovat sota petició de bastants blocaires que ens demanaven una imatge genèrica per poder posar al seu bloc!

Gràcies a tots per llegir-nos, per deixar-vos llegir, per compartir-ho tot, pel suport que heu anat donant durant aquest últims mesos a una idea tant petita com va ser “la Recepta del 15″… En definitiva, gràcies a tots per ser-hi i seguir construint dia a dia la gastrosfera!

Ingredients (20/25 peces)

Ganache

– 200 ml nata líquida

– 240 g de xocolata amb min. 70% de cacau

Cobertura

– 100 g xocolata amb min. 70% de cacau

– Cacau en pols

Preparació

Comencem a preparar la ganache tallant la xocolata a trossets i posant-la en un bol. Escalfem la nata líquida i l’aboquem a sobre de la xocolata trossejada i remenem fins que estigui tot ben barrejat. Ho reservem a la nevera durant una hora com a mínim, perquè agafi consistència.

Fonem la xocolata per la cobertura al microones, a potència baixa perquè no se’ns cremi. També podem fer-ho al bany maria; és més lent però segur que no se’ns cremarà la xocolata.

Traiem la ganache de la nevera, i n’anem fent boletes amb una cullera de postres, les quals suquem en la xocolata fosa i després passem per un bol amb cacau en pols. A nosaltres ens agrada el fet de que quedin irregulars i no fer-ne esferes perfectes.

Les anem posant sobre una reixeta i ho deixem refredar a la nevera.

Bon profit, i bona cuina!

···

TAMBÉ POT INTERESSAR-VOS:

Brownie amb nous de macadàmia