“Quesadillas” i margarita

Els rul·los de la Fletcher IV

Ja fa temps que les quatre rul·leres de la Fletcher campen per aquests mons d’Internet, així que ja les coneixeu prou, però el que potser no sabíeu és que en realitat el més cèlebre grup d’investigadores gastroblocaires té un cinquè membre: la Lupita, amb perfil propi al Facebook i tot!

La Guadalupe, coneguda familiarment com Lupita, és una preciosa gavina mexicana que, després d’estiuejar diversos anys a Mallorca, un dia va anar a parar a ca la Paula i va decidir quedar-s’hi a viure.

Quan la Paula va conèixer a la resta de rul·leres, totes elles de Barcelona, va començar a enviar-hi la Lupita com a missatgera per portar tuppers, i poc a poc van anar-la utilitzant en les seves missions secretes, com en les investigacions vampíriques o el misteri dels ratolins.

Per això les rul·leres han decidit que calia presentar-la en societat, fent-li, com no, un petit bateig gastronòmic cuinant totes quatre un homenatge a la seva terra natal que és Mèxic. I a més a més, per a una ocasió tant especial, han vingut des de terres llunyanes a apadrinar la Lupita ni més ni menys que la Blancaneus i el Nan Roig!

Nosaltres hem preparat unes quesadillas boníssimes (ens ha sorprès com de fàcil és fer-ne les tortillas!) acompanyades, és clar, d’un margarita. Avui la Judith (El món de Juju), la Moni (Coses de Llàbiro) i la Paula (Bon Tiberi) també li han dedicat el bloc a la Lupita fent receptes d’inspiració mexicana, així que no deixeu de visitar-les!

Per cert… no us hem dit una cosa! La Lupita serà mexicana, però és una de les més grans fans de la Marina Rosell, la segueix per tot el món i no se’n perd ni un concert! Oh Lupita voladora, que volteges sobre el maaar… 

Quesadillas

Ingredients (4 unitats)

– 120 g de farina de força

– 12 g de farina integral

– 20 g de mantega

– Mitja cullerada de llevat químic (tipus Royal)

– 75 ml d’aigua

– Sal

– Un polsim de comí

– Pebre negre mòlt

– Mozzarella (per farcir les tortillas)

Preparació

Barregem en un bol les farines amb la sal, les espècies i el llevat. Hi afegim la mantega tallada a trossets, i l’anem desfent entre la farina amb els dits fins a obtenir una barreja amb textura de petites molles.

Llavors hi posem l’aigua a poc a poc, en diverses vegades, i l’anem mesclant bé fins a obtenir una massa tova i suau, sense ser enganxosa. Tapem el bol amb film i ho deixem reposar mitja hora.

Dividim la massa en 4 porcions, els donem forma de bola, i amb un corró les estirem bé fins obtenir-ne uns discos ben prims.

Els coem en una paella sense oli, aproximadament un minut a banda i banda. Girarem la tortilla quan hi comencin a aparèixer bombolletes, i veureu quan estan llestes pel color que agafaran.

Les podem deixar fetes amb temps, i en el moment de menjar-les les posem altre cop a la paella, farcim amb la mozzarella, dobleguem per la meitat i voltejem, fins que el formatge estigui fos.

Salsa

Ingredients

– 15 tomàquets cherry

– Mitja ceba petita

– Mig bitxo

– Comí

– Julivert

– Oli, sal i pebre

Preparació

Tallem els tomàquets a trossets, piquem la ceba i el julivert, i ho barregem amb la resta d’ingredients. Reservem a la nevera fins el moment de servir.

Margarita

Ingredients

– Tequila

– Triple sec

– Llimones

– Sal

– Glaçons de gel

Preparació

Preparem les copes passant-hi un tros de llimona per la vora i posant-les en un plat amb sal de cap per avall.

Omplim la coctelera de glaçons, i amb el mesurador hi posem 1 part i 1/2 de tequila i 1/2 part de suc de llimona acabat d’esprémer. Mesclem una mica i hi afegim 1/2 part de triple sec. Tornem a mesclar i servim a la copa sense gel.

Bon profit, i bona cuina!

···

TAMBÉ POT INTERESSAR-VOS:

Els rul·los de la Fletcher III

Els rul·los de la Fletcher II