Visca! Ja és 15 altra vegada! No us ha passat rapidíssim aquest últim mes? A nosaltres volant!
Hem rebut ja un munt de receptes de croquetes, sembla que us va agradar la idea!
Doncs bé, després de mostrar-vos la proposta de la mare de la Sandra, amb sèpia i tinta, aquí teniu la nostra recepta pel 15: croquetes de txangurro.
En realitat hem fet trampa, doncs s’haurien de fer amb cabra de mar, el txangurro de veritat, però no vam trobar-ne i vam haver-ho de canviar per bous. Això sí, les croquetes queden boníssimes de totes maneres, així que podeu provar-les de fer tan amb cabra com amb bou de mar, us encantaran!
Per cert… us ha costat gaire de fer les fotos? El menjar ja de per si acostuma a ser complicat de retratar, però ens n’hem adonat que és realment difícil fotografiar bé les croquetes!
Ah! Si us animeu a fer croquetes per participar a la Recepta del 15 d’aquest febrer, recordeu-vos de deixar aquí un enllaç del vostre bloc per facilitar-nos el recull de receptes.
I ja sabeu que si no teniu bloc també podeu participar, enviant-nos la recepta amb com a mínim una foto, al correu electrònic elsfogonsdelabordeta@gmail.com i nosaltres us la penjarem.
Moltes gràcies a tots per participar cada mes!
Ingredients (24 o 25 unitats)
– 2 bous de mar (uns 200 g de carn)
– Una ceba petita
– La part blanca d’un porro
– Una pastanaga
– Un tomàquet
– 80 g de mantega
– 40 g d’oli
– 85 g de farina
– 500 ml de llet
– Pimentó de la Vera
– Un rajolí de conyac
– Oli, sal i pebre
Per l’arrebossat
– Farina
– 1 ou
– Panko o pa ratllat
Preparació
Posem els bous de mar dins una olla gran amb aigua salada bullent. Quan torni a bullir comptem uns 15 o 20 minuts de cocció, segons si els bous són més o menys grans.
Els posem en aigua freda una vegada cuits, i deixem refredar.
Els obrim amb compte per la part de sota i en traiem la carn, procurant que no hi quedin trossets de la closca, la qual reservarem per servir. Buidem també la carn de les potes, que és d’on realment en traurem més quantitat.
Sofregim en l’oli i la mantega, el porro i la ceba tallats ben petits, i al cap d’uns minuts hi afegim també la pastanaga ben talladeta.
Quan estiguin els ingredients cuits hi posem el tomàquet ratllat i ho deixem coure bé. Hi posem un rajolí de conyac i deixem que redueixi fins que s’evapori l’alcohol.
Hi posem la farina i remenem fins que es cogui bé perquè no tingui gust a cru, i hi afegim un polsim de pimentó de la Vera. Hi posem un raig de la llet, remenem fent que s’integri tot, i hi afegim la resta de cop fins obtenir una massa espesa.
Per últim hi posem la carn de bou de mar ben trinxada i remenem.
Posem la massa resultant ben estesa en una safata, tapem amb paper film i deixem refredar a la nevera d’un dia per l’altre,
Fem boles amb la massa, les passem per farina, ou i el panko, i fregim en oli ben calent. Les retirem sobre paper absorbent per treure’n l’excés d’oli.
Bon profit, i bona cuina!
···
TAMBÉ POT INTERESSAR-VOS:
tienen que estar buenisimas los ingredientes me gustan
bona recepte
una abraçada
M'agradaM'agrada
Qué bonitas fotos!! se ven ultra híper extra mega apetitosas!! ;)
M'agradaM'agrada
Boníssimes, quan les faci a casa els dono una alegria.
Les imatges impressionants!
Un petonet i gràcies per aquesta receta i per la Recepta del 15! :)
M'agradaM'agrada
mmm tenen una pinta boníssima, a més, el marisc m’encanta! Una coseta abans d’animar-me a posar-les a la llista de pendents, els bous de mar s’han de bullir molt molt frescos (ja ens entenem)? és que si és així sóc incapaç, amb el llamàntol em passa el mateix…
Això sí, segur que són una delícia!
Molts petonets!!
M'agradaM'agrada
Han de quedar unes croquetes gustosíssimes, amb un gust de mar molt intens. Boníssimes!
M'agradaM'agrada
Unes croquetes gourmet ben gustoses !!! quina més bona proposta… petons,
M'agradaM'agrada
Impresionantes, me parecen un TOP absoluto, divinas y deliciosas.
La próxima vez las haré así.
un besazo
M'agradaM'agrada
M’agrada molt aquesta idea de fer-les amb el bou de mar, han de ser irresistibles!! us agafo la idea! i si pogues, unes croquetes també!! aixxxx petonets
M'agradaM'agrada
Teniu raó en això de les fotos, no són gens fotogèniques! les vostres són precioses! boníssima pinta, nyam!
Jo m’he decidit per unes croquetes “exòtiques”: falafel!
http://ricosinazucar.com/2012/02/15/falafel-croquetas-de-garbanzos/
Bon dimecres a tothom! :-)
M'agradaM'agrada
Potser les fotos han costat però les croquetes es veuen tan bones i originals que mereixia l’effort :o)
A veure si aquesta tarde puc publicar la meva recepta :o)
Petonets.
Palmira
M'agradaM'agrada
Ostres, és que cada dia que passo per aquí conec un ingredient nou. Sou un pou de sabiduria. D’aquí una estona publico la meva proposta i si, les croquetes no són gaire fotogèniques, és veritat, però mira, jo tampoc ho soc, jeje.
Una forta abraçada!
M'agradaM'agrada
Us heu lluït amb les fotos i amb la recepta. Aquesta vegada el repte era especial i ho heu aconseguit donant exemple. Enhorabona,
Nani
M'agradaM'agrada
Mira que quan fem txangurro a casa sempre penso que en surtirien unes bones croquetes!!!!
Dons ja en tinc la recepta!!!!
per cer, saps si per el nostre barri, puc comprar panko????
Petonets
M'agradaM'agrada
Bon dia! Què bé m’ho passaré veient les croquetes avui. Primeres que veig i ja estan a pendents!!
A mi m’ha costat molt fer les fotos!!! Si ja és difícil habitualment amb les croquetes més. Així que el proper repte, si us plau que no siguin sopes que encara és pitjor, je, je!
Què vagi molt bé el dia. Petons
M'agradaM'agrada
Us han quedat molt apetitotes i amb un farcit boníssim! Encara recordo com em vaig posar de txangurro quan vaig anar a Asturies fa 3 anys…. aixs que bo.
Respecte a les fotos considero que són molt bones però unes mal parides! no sabia com col·locar-les perquè poguéssin semblar prou atractives però vosaltres heu superat la prova, sou uns cracks! ; )
Aquí us deixo la meva humil recepta de croquetes, petons!!
http://acabatdefer.blogspot.com/2012/02/croquetes-de-bacalla-al-pil-pil.html
M'agradaM'agrada
Un luxe per el nostre paladar!!!! com m´han agradat!!!Muaks
M'agradaM'agrada
Nois, fantàstiques! a més la forma recorden un eriçó…Serà perquè tenim ja ganes de que arribi la caloreta, oi? M´encanten els ingredients que hi porten.
M'agradaM'agrada
Hooooola, nen i nenes, aquí us deixo unes mini croquetes, ummmmmmm, rico, rico, rico dilicious!!!!
http://www.lasrecetasdemj.com/2012/02/mini-croquetas-de-setas.html
Un petonet
M'agradaM'agrada
Vaja dos propostes que ens heu presentat aquests dies.. mooolt sabor a mar i molt originals.
Felicitats per les vostres propostes.
M'agradaM'agrada
I aquí la meva proposta!
http://fogonsdelacuinaataula.blogspot.com/2012/02/croquetes-de-pernil.html
M'agradaM'agrada
Voleu creure que mai he fet txangurro a casa?? Això no pot ser!! Així que ja em guardo la recepta per a fer-ho!!!!
Ptoooons!!
M'agradaM'agrada
Aquestes croquetes de txangurro han de quedar delicioses, la meva participació és amb unes croquetes de botifarra de perol amb ceps, aquí et deixo l’enllaç
http://femunmos.blogspot.com/2012/02/croquetes-de-botifarra-del-perol-i-ceps.html
Petons
M'agradaM'agrada
Molt bones!! M’estic rient jo sola perque la blogosfera va plena de croquetes… la que lieu cada mes!!! Es molt guay!!! Petons
M'agradaM'agrada
Hola, Sandra, et deixo l’enllaç amb les meves croquetes de rap i gambes. Aquest mes no me n’he pogut estar, les croquetes casolanes estan de vici i segur que hi haurà propostes molt interessants, com aquestes de xangurro que tenen una pinta divina!!!!
http://taulabernat.blogspot.com/2012/02/croquetes-de-rap-i-gambes.html
Petonets!
Anna
M'agradaM'agrada
Renoi quines croquetes!, això és digne d’una taula noble!. Una proposta que m’agrada especialment ja que són marineres…ummmmm, quina gana em feu venir…A reveure CRACKS!.
http://destapantcassoles.blogspot.com/2012/02/croquetes-de-gambes-i-rap-la-recepta.html
M'agradaM'agrada
Quines croquetes més bones que us han sortit!!
Aquí us deixo la meva aportació: http://cuinadunaaprenent.blogspot.com/2012/02/croquetes-dalberginia-gambes-i-parmesa.html
Petonets!
M'agradaM'agrada
Parece mentira la variedad de croquetas que tenemos hoy para comer en la blogosfera ¡yo pensaba que las ibamos a hacer todos de lo mismo, qué ingenua!!
A las tuyas les daba yo un buen bocado, qué cosa más rica por favor.
Besos familia
M'agradaM'agrada
mai havia sentit això de txangurro, sempre s’aprenen coses noves!! entenc que és típic del país basc,oi?? Escolta que aquestes croquetes fan una pinta…. ja tinc la boca que fa estona que em saliveja més del compte veient tanta croqueta!!
petonets
M'agradaM'agrada
Hola guapos!!!
Quina bona pinta les vostres croquetes, segur que han de ser molt bones!! Igual que les de la mare mmmm….
Aquí us deixo les meves espero que les disfruteu:
Una abraçada ;)
M'agradaM'agrada
Tenen una pinta deliciosa!! mmm!!
Nosaltres per primera vegada ens hem decidit a participar a la “recepta del 15” i aquí us deixem les nostres croquetes:
http://macedoniaenfamilia.blogspot.com/2012/02/croquetas-de-chorizo.html
Petons! i bon profit!! ;)
M'agradaM'agrada
Ualaa! quines croquetes més bones, vos han surtit beníssim i tenen una pinta! ara me’n menjava un parell.
Per mi això de les croquetes és un poc complicat, mai m’acaben de sortir bé… encara que el farcit era molt bo… però de forma arrgg
http://gesmack.blogspot.com/2012/02/croquetes-despinacs-i-bolets.html
Petons!!
M'agradaM'agrada
Encara tinc bous de mar al congelador, quan gasti les meves faré aquestes!!
http://eltallerdecuina.blogspot.com/2012/02/croquetes-marineres.html
petonets
M'agradaM'agrada
Doncs, nois, les vostres són ben fotogèniques!!! M’encanta aquesta proposta, tant de bou com si fos cabra. Quina delícia!!!
Petonets guapos
M'agradaM'agrada
quina pintaaaaaaaaa!!!! Han d’estar boníssimes!!! No sé pas amb quines quedar-me…si amb les vostres o les de l’Isabel!! ;) Felicitats cuiners!!!
Petunets,
Eva.
M'agradaM'agrada
Hola Sandra, aquestes croquetes deuen estar de vici, igual que las de la teva mare. Molts petonets.
Et deixo el enllaç de les mevas:
http://elracodelcuscus.blogspot.com/2012/02/croquetes-de-gorgonzola-i-pernil.html
M'agradaM'agrada
Hola Sandra, hem sembla que no he posat bé l’enllaç. Aviam si ara funciona:
http://elracodelcuscus.blogspot.com/2012/02/croquetes-de-gorgonzola-i-pernil.html
M'agradaM'agrada
Aquestes li encantarien a mon pare!! sempre té afany per menjar cabres i bous de mar (i mira que ell és pagès i en cuida dels de muntanya) XD quines coses que té la vida… ;) Segur que són boníssimes! A mi també m’ha costat molt, són complicades les punyeteres!! Aquí us les deixo el meu enllaç :) petonets!
M'agradaM'agrada
Que bones deun ser !!! ……..bé m’en vaig a fer les meves que sino no arribaré a temps.
Petons
M'agradaM'agrada
Aquestes croquetes fan una pinta tremenda!
No sé si us ha costat molt fotografiar-les, però la veritat es que us ha quedat una presentació genial. Molt bon gust i molt acurada. Enhorabona!
Aquí us deixo la meva recepta: Croquetes als tres sabors: cruixents per fora , tendretes per dins i un contrast genial quan te les fiques a la boca!
Fins el mes que ve!
M'agradaM'agrada
Què bones!!!! les teves i totes!
Aquí us deixo les meves:
http://paambtomaquet-marylou.blogspot.com/2012/02/croquetes-de-mozzarella-i-orenga-la.html
Petonets
M'agradaM'agrada
Guau! Cuando pienso que es imposible que me sorprendáis de nuevo váis vosotros y me ponéis una receta que me vuelve a dejar con los ojos a cuadros… si no os parece mal, me estoy pensando en mudarme a vuestra casa, jejeje.
Aunque mi aportación no es ni con mucho tan alucinante como la vuestra aquí os la dejo:
http://hoycocinavivi.blogspot.com/2012/02/croquetas-de-cabrales-con-salsa-de.html
Gracias por regalarnos los sentidos con cada una de vuestras recetas.
Petonets
M'agradaM'agrada
Unes croquetes exquisites i molt originals. Jo sóc una negada per les fotos, pertan ho he trobat igual de complicat que sempre jejeje ;)
Una abraçada
M'agradaM'agrada
Ja tinc les meves croquetes al blog . Aqui us deixo l’enllaç
http://quimalesmevesreceptes.blogspot.com/
M'agradaM'agrada
Per primera vegada participo en la Recepta del 15. Avui amb unes CROQUEBURGUERS:
http://cuinescuina.blogspot.com/2012/02/croqueburguers.html
M'agradaM'agrada
Què bones …! M’encanta el txangurro ummmMMM m’imagino de mos tan ric, això de posar Panko em sembla genial m’encanta el cruixent que queda l’arrebossat
Mil petons, esteu que us salis!
M'agradaM'agrada
Us deixo les meves. Si hi penso abans també faig servir Pa d´aquest gruixut!
Petons
http://elmeublogdecuina.blogspot.com/2012/02/croquetes-de-patata-i-botifarra-negra.html
M'agradaM'agrada
Parece que las croquetas tienen muchos adeptos. Las que habeís presentado tienen que estar riquísimas. Espero probarlas pronto. Saludos
M'agradaM'agrada
Gracias por contestar Sandra, pues cuenta con mis croquetas de queso y verduras en un par de días. Por cierto, me encantan las que vi de momento, espectaculares!!. Un beso
M'agradaM'agrada
Hola!!
Olé les croquetes! Olé la recepta dels 15! I olé vosaltres! ;DDDD
Què bones que han de ser bones aquestes croquetes que heu preparat. Com que ja sabeu que al soci això de bitxos marins no li va molt i jo en vull menjar: he sentit que em convidau a menjar-ne??? Pensau que tenc un transport “alado” que ja podem riure dels avions en dues hores sóc al terrat de la Bordeta.
I sí que ha costat fer les fotos i molt. Vaig descobrir la falta de fotogènia dels canelons, i ara, de les croquetes. Potser les hauríem d’enviar a foodgawker…;DD
Petons guapos!
M'agradaM'agrada
aiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii…olé jo…el meu link: http://www.bontiberi.com/2012/02/croquetes-de-gambes.html
Perdó ;S
M'agradaM'agrada
Quines croquetes tan originals! Les meves en canvi son molt clàssiques però el que sí puc dir és que estaven molt bones.
Un petó
Conxita
http://alpotpetitcuina.blogspot.com/2012/02/croquetes-de-pernil-serra-els-fregits.html
M'agradaM'agrada
Waw, quina passada de croquetes!!! les fotos han quedat molt xules. Tant aquestes de txangurro com les de sèpia m’han encantat.
Aquí us deixo la meva aportació:
http://allijulivert.blogspot.com/2012/02/croquetes-de-pollastre-al-curry.html
Petons
M'agradaM'agrada
Que bones! Sortides de dins la closca del txangurro. Les afegiré avui també pel meu sopar particular de croquetes
M'agradaM'agrada
Quina croquetada!!!!
Quin èxit!!!!!
Podriem anomenar el 15 de Febrer
el dia nacional de la croqueta a
la xarxa jejeje
Totes boníssimes
Petons
M'agradaM'agrada
Ostres, quina currada. Jo no sabria pas com començar a barallar-me amb els bous de mar. Sou uns artistes!
M'agradaM'agrada
Hellooou!
Ja està, es desvetlla el misteri de la foto! Jjajaj! La que ja tenia feta era la de les trompetes! :-P
Un petonet!
http://blogs.cuina.cat/olletadeverdures/2012/02/15/croquetes-de-trompetes-i-salmo/
M'agradaM'agrada
Pensava que no arrivaba a temps. Us deixo el link de les meves croquetes.
http://sisouservits.blogspot.com/2012/02/croquetes-de-gambes.html
Ara m’estic dormint però demà em miro totes les receptes.
Bona nit!
M'agradaM'agrada
Fantásticas!!! Las fotos son estupendas :)
Besos.
M'agradaM'agrada
Ohhhhh, qué bones! Aquestes no les he probat mai tampoc, ja veig que em faltan unes quantes.
Petons.
M'agradaM'agrada
Em trec el barret!!!!!
M'agradaM'agrada
memsssssssss! que no arribo a la vostre mai, amb tantes receptes!!!! la vostra es una recepta súper original!!!! s’ha de tastar si o si! molts petonets guapos, us deixo el meu enllaç http://elmondejuju.blogspot.com/2012/02/croquetes-de-bolets-i-parmesa.html
M'agradaM'agrada
Ja ho crec que és difícil fer bones fotos a un plat de croquetes, però vosaltres heu superat la prova amb matrícula!!! Són precioses!!!
Aquesta vegada hi participo amb unes croquetes que segur que tots ja coneixeu, però a casa ens agraden molt (bé, de fet al Pere i a mi, perquè els fills s’estimen més les de pollastre i pernil!!!!!). Aquestes són molt fines i suaus. Super flonges i delicioses de gust.
Croquetes de gambes
Espero que us agradin!
M'agradaM'agrada
No sé què he fet, però veig que l’enllaç no funciona…
Ho torno a provar!
Croquetes de gambes
A veure si ara ho he fet bé!!!
Petons
M'agradaM'agrada
Esto es un vicio puro y duro!!!! Me fascina la idea, la presentación todo :D!
Mil besos.
p.d. hoy si que he llegado al 15 (aquí aún es quince que conste!) aquí va mi receta chicos.
http://russtica.blogspot.com/2012/02/croquetas-de-platano-macho-camaron.html
M'agradaM'agrada
Ostras!, son espectaculares!, pero que buenisimas tienen que estar, copiada queda la receta, he disfrutado muchisimo con esta propuesta, me encantan las croquetas.
Por cierto nunca sé donde dejar el enlace, creo que las deje en la entrada anterior, por si acaso os lo dejo aqui también.
http://cogollosdeagua.blogspot.com/2012/02/croquetas-de-jamon-serrano-y-huevo.html
Un beso
M'agradaM'agrada
renoi, quin aspecte, i tan bo que és aquest bitxo! n he provat mai l’arrebossat amb panko, que jo sàpiga, i li dóna un aspecte diferent i molt atractiu.
us deixo l’enllaç de la meva contribució a la recepta del 15 http://cuinagenerosa.blogspot.com/2012/02/truquetes-o-croquetes-de-truita-feta.html
M'agradaM'agrada
Me encantan!!!
el txangurro es de mis pescados favoritos.
Mil besos,.
M'agradaM'agrada
Uhm, jo em mengava un parell d’aquester per sopar!!
Ups, he de dir que el meu intent de croquetes de xocolata no va funcionar gaire bé i per això vaig decidir no publicar la recepta al blog..però ara m’ha picat i ho tornaré a intentar! petons, Sandra
M'agradaM'agrada
Bona recepta, original i segur que no van durar a taula jejeje..
petonets
M'agradaM'agrada
Com ahir no vaig poder estic mirant ara les receptes i m’està entrant una gana… que requetebones totes!!! Aquestes han d’estar super!!! petonets!
M'agradaM'agrada
M’han encantat les vostres croquetes i la presentació és xulíssima. També les croquetes negres de sípia em semblen insuperables. Quins cracks. Jo us deixo amb aquesta opció una mica tard però ja sabem és Carnestoltes i hem anat una mica liats amb les disfresses.
http://courecoulants.blogspot.com/2012/02/croquetes-de-rulo-de-cabra-i-ceba.html
M'agradaM'agrada
M’encanten!! Jo les vaig fer amb una mica de cabrales i van quedar sensacionals.
Bon cap de setmana!
M'agradaM'agrada
Iujuuuuuuuuuuu!!! ja està!! aquí la teniu nois! les croquetes de la meva iaia!!!
http://mylovelyfood.blogspot.com/2012/02/croquetas-caseras.html
Les vostres són de luxe!!! i enhorabona per la graaaaaaaan participació!! mil petonetsss
M'agradaM'agrada
Arqueòloga, i a més a l’estil Indiana Jones, això si que és ser aventurera! No és mala opció, també m’agradaria, no estaria malament posar una mica d’emoció a la meva vida;-)
Gràcies guapa i feliç cap de setmana!
Una pregunta, que l’altra dia me’n vaig oblidar. Què és això on vareu posar les croquetes per fer la foto???
M'agradaM'agrada
Me gustan estas croquetas y en su mismo envase más todavía.
Un beso.
M'agradaM'agrada
me han encantado la receta, las fotos, ¡todo!
M'agradaM'agrada
una delicia
M'agradaM'agrada
Ostres, ja sé que acabo d’esmorzar i que és una mica d’hora per menjar croquetes, però tenen una pinta que no m’importaria gens menjar-me’n un parell ara mateix!
M'agradaM'agrada
Si porten verduretes! Res, unes croquetes i de postres el pastís i en un plis plas torno a estar feta un toro: carmanyoles la Bordeta!;)
Més petonets.
M'agradaM'agrada
Aquí les croquetes de la meva mare!! espero que us agradin tant com a mi! :) petonets i perdó pel retard…
M'agradaM'agrada