Carquinyolis de pipes

Aquest mes a “Memòries d’una cuinera” ens han proposat fer carquinyolis. I ja se sap que no hi ha res millor que un bon repte blocaire per atrevir-se a fer receptes com aquesta! Si us hi voleu afegir teniu fins al dia 28 per enviar-los la vostra recepta.

Canviant els típics fruits secs per pipes de carbassa i gira-sol obtenim una combinació de dolç i salat boníssima que ens ha encantat. I a més a més és una recepta sorprenentment fàcil que no podeu deixar de provar.

I aprofitem l’avinentesa, ja que demà serà Sant Jordi, per recomanar-vos un llibre d’un dels cervells pensants de “Memòries d’una cuinera”: El número 7, de l’Yves Gerbeau, presentada fa uns quants dies i que a casa ens ha encantat de debó!

Ingredients (20 carquinyolis aprox.)

– 70 g de pipes de carbassa

– 30 g de pipes de girasol

– Un raig de Cointreau

– 1 ou

– 40 g de sucre morè

– 60 g de sucre blanc

– 175 g de farina

– 1 culleradeta de llevat químic en pols (tipus Royal)

– La ratlladura d’una taronja

Preparació

Començarem posant en remull les pipes amb el Cointreau.

Batem l’ou amb el sucre i la ratlladura de llimona, i hi afegim la farina mesclada amb el llevat.

Quan ho estiguem acabant de barrejar hi afegim les pipes ben amarades de Cointreau, no cal que les escorreguem del tot, i la ratlladura d’una taronja.

Dividim la massa per la meitat i en fem dues peces llargues en forma de barra aplanada.

Ho courem al forn durant uns 15 minuts a 180ºC.

Traiem les barres del forn i tallem els carquinyolis amb talls esbiaixats. Els posem altre cop a la safata i enfornem 5 minuts més fins que s’enrosseixin una mica.

Bon profit, i bona cuina!

···

TAMBÉ POT INTERESSAR-VOS:

Cookies

Galetes de canyella