Sorbet de caipirinha

Com, com? Que ja és 15? No us sembla que cada vegada passen més ràpids els mesos? Sembla que fem un 15 cada setmana!

Aquest mes us hem dut una proposta fàcil, creiem; un còctel, amb o sense alcohol, clàssic o inventat, està a l’abast de tots, oi?

Nosaltres hem fet un còctel clàssic que ens encanta, la caipirinha, però en forma de sorbet! Ja fa temps que volíem provar-ho, i ens ha semblat que l’ocasió era ideal.

Vam adaptar la recepta del gelat de mojito de la Judith de El món de Juju, i el resultat amb la cachaça i la llima ens ha fascinat! Impressionant per acabar qualsevol dinar o sopar d’estiu, molt i molt refrescant i amb un gust boníssim.

Si vosaltres també heu preparat un còctel per a la Recepta del 15, només cal que ens deixeu aquí un enllaç al vostre bloc, i així us afegirem a l’índex!

Ah! I ja sabeu que si no teniu bloc també podeu participar, enviant-nos la recepta amb una foto al correu electrònic elsfogonsdelabordeta@gmail.com i nosaltres us la penjarem.

Moltes gràcies a tots per participar cada mes!

Ingredients

– 250 ml d’aigua mineral

– 200 g de sucre

– 100 ml de cachaça

– 6 llimes

– 2 llimones

– 2 clares d’ou

Preparació

Fem bullir l’aigua i el sucre en un recipient al foc durant 3 minuts. Quan estigui ho retirem i deixem refredar.

Ratllem la pell de tres de les llimes, espremem el suc de totes les llimes i llimones, i esperem que l’almívar estigui fred.

Ara podrem barrejar-lo amb el suc, la ratlladura i la cachaça, i passar-lo a un recipient per posar-ho al congelador.

Al cap d’unes 4 o 5 hores, quan estigui mig congelat, muntarem les clares a punt de neu i les incorporarem a poc a poc a la barreja que tenim al congelador, deixant-ho altre cop fins que acabi de congelar.

El millor és fer-lo d’un dia per l’altre, i anar-lo remenant de tant en tant amb una forquilla perquè agafi una bona consistència i no es formin cristalls de gel.

Bon profit, i bona cuina!

···

TAMBÉ POT INTERESSAR-VOS:

Còctel Negroni

Còctels de préssec

Margarita