Truita de carbassó

Encara que aquest mes fem vacances, no podem faltar a la ja tradició de publicar abans del 15 la proposta de la mare de la Sandra pel repte d’aquest agost.

I com que l’ingredient que us proposem són els carbassons, n’ha volgut fer una de les versions més típiques: la truita!

Quan dinem a casa dels pares de la Sandra, si hi ha algun plat amb carn, sovint la meva alternativa és la truita de carbassó de la Isabel, i jo encantat, realment la fa boníssima!

Ingredients (4 pers.)

– 6 ous

– 3 carbassons petits

– 3 grans d’all

Preparació

Pelem i tallem els carbassons a làmines fines i els fregim a foc lent a una paella amb oli.

Hi afegim els alls tallats ben petits i els deixem coure un parell de minuts.

Batem els ous amb una punta de sal, hi afegim el carbassó ben escorregut de l’oli i ho barregem bé.

Ho tornem a posar a la paella amb una mica d’oli, i anem remenant una mica fins que comenci a quallar, llavors li donem la volta amb l’ajuda d’un plat, i la retirem d’hora perquè ens quedi una mica crua per dins.

Bon profit, i bona cuina!

···

TAMBÉ POT INTERESSAR-VOS:

Remenat de tomàquet

Carbassons farcits