Cuscús amb bolets

Abans de res, molt bon any nou a tots! Ja fa uns quants dies que no actualitzàvem i encara no us havíem pogut felicitar aquest nou any 2013 que ens encanta, doncs amb un número així només pot dur-nos coses bones!

De moment ja ens ha portat un nou bloc de cuina, ja l’heu visitat? És l’emancipació de la Isabel, la mare de la Sandra, que s’ha estrenat aquest Nadal amb “Els fogons de la Isabel” ! Va, feu-hi una visita que li encantarà rebre els vostres comentaris!

Avui recuperem una recepta que restava pendent de fa més d’un mes, i que encara no havíem tingut temps de publicar. No és una recepta qualsevol, sinó que la vam fer amb els bolets collits durant el MediaTrip dels Petràs!! Segur que ja ho vau llegir per algun altre bloc en el seu dia, però avui us ho recordarem una mica…

A finals de novembre els amics de Bolets Petràs van portar a voltar per la muntanya a un petit grup de blocaires, i la Sandra va anar-hi en representació de la Bordeta. La van acompanyar la Nuni, el Jordi, la Margarida, la Marga i Òscar i la Cris.

Els de Petràs ho portaven tot tant en secret que no sabíem si potser ens durien a un Caçadors de bolets de la TV3, o en què consistiria la trobada.

Finalment va consistir en una fantàstica jornada pel Moianès, amb una classe magistral sobre com buscar bolets amb la pròpia família Petràs, esmorzar a mig matí, i per rematar el dia un espectacular dinar a càrrec del gran Xesco Bueno del restaurant Ca l’Esteve, que va sorprendre’ns amb una taula parada sota una carpa al bell mig del bosc: tot un dinar a la Toscana!!

Al respectius blocs dels companys blocaires podeu trobar cròniques detallades de la jornada, però us recomanem especialment aquest àlbum de la Nuni on hi podreu veure un bon fart de fotos per fer-vos una idea de com va anar tot plegat!

Moltes gràcies a Bolets Petràs per un dia tant genial, ja tenim ganes de repetir!! :-D

Ingredients

– 1 got de cuscús precuit

– Un bon grapat de bolets (fredolics i camagrocs)

– 2 alls

– 1 got d’aigua

– Pols de ceps (opcional)

– Ametlles i avellanes torrades

– Julivert

– Oli, sal i pebre

Preparació

Daurem els alls ben picats en una mica d’oli; hi afegim els bolets net i tallats, i els deixem fins que deixin anar tota l’aigua. Salpebrem.

Cobrim amb el got d’aigua i afegim una culleradeta de pols de ceps. Esperem fins que bulli i hi afegim el cuscús.

Apartem del foc i esperem uns 3 minuts, fins que es begui l’aigua, i el tornem a posar durant un parell de minuts més amb una culleradeta d’oli mentre l’anem separant bé amb una forquilla (cadascú que segueixi les instruccions del seu cuscús).

A l’últim moment hi afegirem una picada d’ametlles, avellanes i julivert.

Bon profit, i bona cuina!

···

TAMBÉ POT INTERESSAR-VOS:

Patates amb bolets

Paté de bolets

Cuscús amb verdures