Natilles de xocolata

Aquest mes de gener a “Memòries d’una cuinera” han proposat preparar natilles, i ja fa dies que vam estar pensant que podíem presentar-hi.

Innovar o recepta clàssica? Doncs com que jo sóc molt xocolatero, al final la Sandra va cedir a la meva demanda, i ja ho veieu, xocolata pura.

Si sou amants del cacau, us encantaran aquestes natilles! Per això van dedicades a la Laia, la meva cosina que tot just avui fa 14 anys!! Per molts anys!!

Ja sabeu que fins demà dia 28 encara els podeu enviar receptes, així que animeu-vos a participar!

Ingredients

– 500 ml de llet fresca

– 2 rovells d’ou grans

– 75 g de sucre

– 15 g de farina de blat de moro (Maizena)

– 5 g de cacau en pols

– 100 g de xocolata negra

– Una culleradeta de pasta de vainilla

Preparació

Reservem una mica de llet i escalfem la resta junt amb el sucre i la vainilla fins que bulli. Retirem del foc i ho deixem refredar una mica.

Desfem la farina i el cacau amb la resta de la llet, i ho barregem amb els rovells. Aboquem la llet escalfada sobre la barreja i ho tornem al cassó sense parar de remenar a foc molt lent. Hi anem afegint la xocolata negra tallada ben petita, i ho fem coure fins que comenci a espessir (vigilant que no arribi a bullir).

Repartim en els recipients i deixar refredar a temperatura ambient. Un cop fred ho guardem a la nevera.

Les podeu rematar amb una mica de crocant o, com nosaltres, de cruixents d’speculoos.

Bon profit, i bona cuina!

···

TAMBÉ POT INTERESSAR-VOS:

Escuma de crema catalana amb mini-melindros

Panna cotta de pera i vainilla

Iogurt amb mango