Garapinyades: avellanes i pecanes… i sorteig!

Des de que vam veure la recepta d’ametlles garapinyades de la Bet (“Tasta Rutes”) que no paràvem de dir que les havíem de fer algun dia a casa.

Però ja se sap què passa a vegades… i es va acabar convertint en una d’aquelles coses que sempre queden pendents i mai t’hi acabes posant.

Finalment, fa uns dies vam fer les garapinyades utilitzant dos fruits secs que ens encanten, un del país i un d’una mica més lluny: per una banda, avellanes de Reus (alerta que no vinguin de Turquia, eh!) i nous pecanes, que la Sandra va portar d’Estats Units.

Com que la Bet està de celebració pel seu segon aniversari del bloc i demanava si volíem participar-ne preparant una recepta, però anem bastant justos de temps últimament, hem decidit enviar-li aquesta proposta, que tot i que no és una recepta nova, si que creiem que li farà gràcia perquè és una cosa ben seva.

Així doncs, la més sincera enhorabona a la Bet per haver complert aquests dos anys amb “Tasta Rutes”, segur que n’hi queden molts més per davant, i que nosaltres els puguem veure! Moltes felicitats!

I direu, què és això altre que ens posen aquí? Doncs com que anem atrafegats i publiquem menys del que voldríem, aprofitem per parlar-vos d’una proposta que ens han fet fa uns dies.

L’Editorial Planeta ens ha ofert un exemplar del llibre de receptes de la Samantha Vallejo-Nájera perquè el sortegem entre els nostres seguidors, i aquí el teniu.

Serà molt senzill, només cal que ens deixeu un comentari en aquesta entrada amb un e-mail de contacte. Teniu una setmana per fer-ho, fins el dimecres 26; l’endemà, dijous 27, farem el sorteig a Random.org, i publicarem el guanyador del llibre! Molta sort!

Ingredients

– 1 mesura d’avellanes de Reus torrades, nous pecanes o altre fruit sec

– 1 mesura d’aigua

– 1 mesura de sucre

Preparació

Comencem netejant bé amb aigua els fruits secs.

Els posem en una cassola amb les mesures d’aigua i sucre, amb el foc ben fort, i remenant amb una cullera de fusta fins que el sucre es dissolgui en l’aigua.

Quan comenci a fer xup-xup abaixem el foc i deixem que cogui a poc a poc. Remenem de tant en tant cap al centre per evitar que el sucre s’acumuli als costats.

Arribarà un punt que no quedarà líquid i es formaran cristalls de sucre. Ara no hem de parar de remenar per evitar que s’enganxin, fins que els cristalls es tornin a desfer i els fruits secs es caramel·litzin.

Quan estiguin al punt que més us agradi les retireu del foc i les aboqueu sobre un paper sulfurat, o directament sobre el marbre o una safata de forn, escampant-les fins que quedin totes ben separades.

Una vegada estiguin fredes guardem les garapinyades en pots de vidre perquè es conservin bé.

Bon profit, i bona cuina!

···

TAMBÉ POT INTERESSAR-VOS:

Carquinyolis de pipes

Pastís de pera i ametlla