Batut de mango, llima i gingebre per a la Paula

Abans de res… per molts anys Paula!

Avui la nostra estimada Paula de “Bon Tiberi” fa anys! Per això volem felicitar-la, no només des d’aquí, sinó des d’altres blocs: la Judith de “El món de Juju“, la Laura de “Coure coulants” i la Moni de “Coses de Llàbiro“.

La nostra mallorquina preferida necessita molta energia per carregar les piles i afrontar el que li ve a sobre com una campiona! Ha passat un estiu una mica duret, i ara li ve una temporada bastant enfeinada, per això hem decidit enviar-li de part de totes unes pocions energètiques que li carregaran els ànims fins dalt de tot! Aquest batut ple de vitamines segur que t’ajuda: t’enviem a la Lupita de part de les catalanes!!

Molta sort amb tot el que ha de venir, i que passis un dia fantàstic!!

Ingredients (1 batut)

– 1 iogurt

– 1 mango

– El suc de mitja llima

– Un polsim de gingebre

– 2 culleradetes de sucre

Preparació

Pelem i desossem el mango. El posem tallat a trossos dins el got de la batedora i el triturem ben fi. El passem per un colador per treure’n les fibres.

Retornem al got i ho mesclem bé, amb l’ajuda de la batedora, amb la resta d’ingredients.

Ho posarem al frigorífic unes hores per prendre’l ben fred.

Servirem el batut amb una mica de ratlladura de llima per sobre.

Bon profit, i bona cuina!

···

TAMBÉ POT INTERESSAR-VOS:

Batuts de gelat de llet

Iogurt amb mango

Còctel Negroni

Estem a punt d’arribar al dia 15, i per tant, abans de presentar-vos el nostre còctel, us mostrem la proposta de “els fogons de la Isabel”, doncs ja sabeu que cada mes la mare de la Sandra també s’anima a participar a “la Recepta del 15”.

Aquesta vegada, però, la idea no ve de la Isabel, sinó de part del pare de la Sandra, així que hauríem de dir que tenim recepta de “els fogons del Toni”! Ah, i aprofitem per felicitar-lo, que avui és Sant Antoni!!

I què és el que ens ha proposat? Doncs una beguda ideal per a prendre amb aperitius: el còctel Negroni, una mescla de vermut negre, Campari i ginebra.

És una barreja d’origen italià, com part dels seus ingredients, i que precisament va néixer com a derivació d’un altre còctel italià, l'”Americà”. El nom original de l'”Americà” era “Milano-Torino”, les ciutats on s’inventaren el Campari i el vermut respectivament; aquests dos ingredients es barrejaven amb soda i llimona.

El 1919 el comte Negroni, aristòcrata florentí, avorrit de prendre sempre el mateix còctel d’aperitiu, va proposar al barman del cafè que freqüentava enfortir el còctel Americà usant ginebra en lloc de soda, tot canviant-ne la llimona per taronja per poder diferenciar-los. La nova mescla tingué tant d’èxit que el cambrer li posà el nom del comte en homenatge!

Ingredients

– 1 part de vermut negre

– 1 part de ginebra

– 1 part de Campari (o bíter sense alcohol)

– Glaçons

– Taronja

Preparació

Als mateixos gots on servirem el còctel prepararem la barreja; millor que siguin gots baixos i amples.

Posem 2 o 3 glaçons a cada got i hi posem el vermut, la ginebra i el Campari (podem substituir-lo per bíter sense alcohol per fer-lo menys fort). Totes tres begudes és millor que estiguin fredes, així el gel es desfarà més a poc a poc i no aigualirà tant la barreja.

Remenem lleugerament amb una cullera per mesclar-ho bé, i ho acabem amb una rodanxa de taronja.

Bon profit, i bona cuina!

···

TAMBÉ POT INTERESSAR-VOS:

Còctels de préssec

Margarita

la Recepta del 15 (de juny)

El temps passa volant oi? Ja deixem un altre 15 enrere (tot i que podeu seguir enviant-nos receptes si les publiqueu durant aquests dies) i per tant toca anunciar la proposta del mes que ve.

I aquí la teniu: còctels! Ara que s’acosta el bon temps i el 15 serà a tocar de Sant Joan, què millor què prendre un còctel en una terrasseta amb bona companyia? Poden ser amb o sense alcohol, eh? Les possibilitats són molt i molt àmplies no? Potser no tant com amb els entrepans aquest mes, que donaven molt de sí, però realment teniu un bon marge d’acció!

La Recepta del 15 d’aquest mes ha tornat a anar molt bé, repetint la xifra de 120 propostes. Moltes gràcies a tots per seguir participant mes a mes en aquest repte, sobre tot després de tant de temps funcionant! És molt d’agrair veure que no us en canseu i seguiu tenint ganes de fer-lo!

I per si us animeu a participar de nou en la propera convocatòria, us recordem el mecanisme: publicarem les receptes el dia 15 de juny, però si us va millor fer-ho abans o després no hi ha cap problema per fer-ho cadascú quan pugui. L’únic que us demanem és que ens deixeu aquí al bloc un comentari amb l’enllaç a la recepta que presenteu, així ens facilitareu el recull de totes les propostes i serà molt més fàcil i ràpid fer l’índex.

Ah! Si no teniu bloc però us fa gràcia participar al 15 només cal que ens envieu un mail a elsfogonsdelabordeta@gmail.com amb la vostra recepta i una foto, nosaltres ens encarregarem de publicar-la!

Acabem remetent-vos a la nostra secció de la Recepta del 15, on podreu veure l’índex complet de totes les convocatòries, i resoldre els possibles dubtes que pugueu tenir sobre el repte.

Moltes gràcies a tots!

···

Limoncello

Ara que ja han passat els Reis Mags us podem ensenyar una coseta que van deixar a casa nostra per repartir amb la família: un boníssim limoncello casolà!

Als nostres pares els hi va encantar, així que us animem a preparar-lo si no n’heu fet mai.

Pelar les llimones és una mica entretingut, però a part d’això és molt fàcil de d’elaborar. Només haureu de tenir una mica de paciència per esperar les 2 setmanes que ha d’estar macerant.

Després de llegir diverses receptes vam fer la mescla amb les proporcions adaptades al nostre gust, i segons si el preferiu més o menys fort, o també més o menys dolç, us donem més avall unes quantitats molt fàcils d’adaptar a les vostres preferències.

Ingredients (per aprox. 3 litres)

– 1’5 l d’aiguardent d’orujo

– 10 llimones mitjanes

– 800-900 ml d’aigua

– 600-700 g de sucre

Preparació

Començarem fent la que segurament és la feina més pesada: pelar les llimones. Una vegada rentades i ben eixutes, anirem traient-ne la pela a tires, intentant que hi quedi la menor quantitat de part blanca enganxada (podria fer-nos amargant el limoncello).

Introduïm les pells de la llimona a l’ampolla on tinguem l’aiguardent, i ho deixem ben tancat macerant durant tota una setmana.

Passat aquest temps, preparem un xarop posant el sucre amb l’aigua en un cassó, deixant-ho durant 5 minuts sense remenar.

Ho afegim a l’aiguardent amb les peles de llimona. Segurament haurem de canviar la barreja a un recipient més gran (nosaltres vam fer servir un bol de vidre). Ho deixem reposant durant una setmana més, amb el recipient tapat.

Quan estigui llest ho passarem per un colador de fil, o per un de normal al qual hi posarem una gasa o drap de fil a sobre, per retirar el màxim nombre d’impureses.

Ho servim ben fred.

Bon profit, i bona cuina!

···

TAMBÉ POT INTERESSAR-VOS:

Llimonada d'alfabrega

Còctels de préssec