Llaminadures de margarita

Els rul·los de la Fletcher V

Crec que ja ho havíem explicat alguna vegada, però farem un recordatori: les rul·leres són fans absolutes de les caipirinhes!

El problema és que a les investigadores se’ls acumula la feina, doncs amb tant de còctel cap aquí i cap allà no hi ha manera resoldre els casos, i clar, han decidit que s’ha de mirar de posar-hi remei.

I el millor que se’ls ha acudit és fer begudes per menjar, petites llaminadures que homenatgen grans clàssics i permeten donar-se un caprici sense que et pugin els còctels al cap.

Nosaltres hem triat el margarita, el combinat mexicà per excel·lència en honor de la nostra estimada Lupita.

La gràcia d’aquestes gominoles és, com no podia ser d’altra manera, que van arrebossades amb sal a més d’amb sucre. Impressionant combinació!

Ah! No us perdeu les llaminadures que han fet la Judith, la Moni i la Paula, que segur que són la bomba!

Ingredients

– 2 sobres de gelatina en pols de llimona

– 75 ml aigua

– 75 ml de tequila

– El suc d’una llimona

– 100 g de sucre

– Sucre i sal per arrebossar

Preparació

Mesclem tots els ingredients en un cassó, menys el suc de llimona i una mica del tequila. Ho posem al foc al mínim (no ens ha de bullir) i ho deixem 10 minuts sense parar de remenar. Retirem del foc i hi posem el suc i el tequila restant i remenem bé.

Repartim en glaçoneres de silicona, o en un tupper untat en oli (després ho tallaríem a daus), i ho deixem refredar a temperatura ambient durant un mínim de 12 hores.

Desemmotllem i arrebossem en una barreja d’una part de sal per tres de sucre (o segons el gust de cadascú).

Bon profit, i bona cuina!

···

TAMBÉ POT INTERESSAR-VOS:

Margarita

Limoncello

Llimonada d’alfàbrega

“Quesadillas” i margarita

Els rul·los de la Fletcher IV

Ja fa temps que les quatre rul·leres de la Fletcher campen per aquests mons d’Internet, així que ja les coneixeu prou, però el que potser no sabíeu és que en realitat el més cèlebre grup d’investigadores gastroblocaires té un cinquè membre: la Lupita, amb perfil propi al Facebook i tot!

La Guadalupe, coneguda familiarment com Lupita, és una preciosa gavina mexicana que, després d’estiuejar diversos anys a Mallorca, un dia va anar a parar a ca la Paula i va decidir quedar-s’hi a viure.

Quan la Paula va conèixer a la resta de rul·leres, totes elles de Barcelona, va començar a enviar-hi la Lupita com a missatgera per portar tuppers, i poc a poc van anar-la utilitzant en les seves missions secretes, com en les investigacions vampíriques o el misteri dels ratolins.

Per això les rul·leres han decidit que calia presentar-la en societat, fent-li, com no, un petit bateig gastronòmic cuinant totes quatre un homenatge a la seva terra natal que és Mèxic. I a més a més, per a una ocasió tant especial, han vingut des de terres llunyanes a apadrinar la Lupita ni més ni menys que la Blancaneus i el Nan Roig!

Nosaltres hem preparat unes quesadillas boníssimes (ens ha sorprès com de fàcil és fer-ne les tortillas!) acompanyades, és clar, d’un margarita. Avui la Judith (El món de Juju), la Moni (Coses de Llàbiro) i la Paula (Bon Tiberi) també li han dedicat el bloc a la Lupita fent receptes d’inspiració mexicana, així que no deixeu de visitar-les!

Per cert… no us hem dit una cosa! La Lupita serà mexicana, però és una de les més grans fans de la Marina Rosell, la segueix per tot el món i no se’n perd ni un concert! Oh Lupita voladora, que volteges sobre el maaar… 

Quesadillas

Ingredients (4 unitats)

– 120 g de farina de força

– 12 g de farina integral

– 20 g de mantega

– Mitja cullerada de llevat químic (tipus Royal)

– 75 ml d’aigua

– Sal

– Un polsim de comí

– Pebre negre mòlt

– Mozzarella (per farcir les tortillas)

Preparació

Barregem en un bol les farines amb la sal, les espècies i el llevat. Hi afegim la mantega tallada a trossets, i l’anem desfent entre la farina amb els dits fins a obtenir una barreja amb textura de petites molles.

Llavors hi posem l’aigua a poc a poc, en diverses vegades, i l’anem mesclant bé fins a obtenir una massa tova i suau, sense ser enganxosa. Tapem el bol amb film i ho deixem reposar mitja hora.

Dividim la massa en 4 porcions, els donem forma de bola, i amb un corró les estirem bé fins obtenir-ne uns discos ben prims.

Els coem en una paella sense oli, aproximadament un minut a banda i banda. Girarem la tortilla quan hi comencin a aparèixer bombolletes, i veureu quan estan llestes pel color que agafaran.

Les podem deixar fetes amb temps, i en el moment de menjar-les les posem altre cop a la paella, farcim amb la mozzarella, dobleguem per la meitat i voltejem, fins que el formatge estigui fos.

Salsa

Ingredients

– 15 tomàquets cherry

– Mitja ceba petita

– Mig bitxo

– Comí

– Julivert

– Oli, sal i pebre

Preparació

Tallem els tomàquets a trossets, piquem la ceba i el julivert, i ho barregem amb la resta d’ingredients. Reservem a la nevera fins el moment de servir.

Margarita

Ingredients

– Tequila

– Triple sec

– Llimones

– Sal

– Glaçons de gel

Preparació

Preparem les copes passant-hi un tros de llimona per la vora i posant-les en un plat amb sal de cap per avall.

Omplim la coctelera de glaçons, i amb el mesurador hi posem 1 part i 1/2 de tequila i 1/2 part de suc de llimona acabat d’esprémer. Mesclem una mica i hi afegim 1/2 part de triple sec. Tornem a mesclar i servim a la copa sense gel.

Bon profit, i bona cuina!

···

TAMBÉ POT INTERESSAR-VOS:

Els rul·los de la Fletcher III

Els rul·los de la Fletcher II

Pastissets de caipirinha

Avui dia 18 tornem a estar d’aniversari! La nostra Paula de “Bon Tiberi” fa anys, i es clar, des dels blocs de “les ruleres” la felicitem amb una recepta especialment pensada per a ella (per tant feu una ullada també a la Judith i la Mònica, a veure amb que ens sorprenen!).

Per la nostra part, com que la Paula és de Mallorca i les tres ruleres barcelonines sempre estan dient que tenen una caipirinha pendent, hem decidit fer uns pastissets amb cachaça i llima per evocar aquest còctel tant i tant bo, però d’una manera ben dolça. I clar, cadascun l’hem acabat d’una manera diferent, representant les 4 “ruleres” blocaires. Paula, en tenim una pendent per quan vinguis a visitar-nos!!

Moltes felicitats des de “la Bordeta” guapa!

També volem aprofitar per felicitar des d’aquí la Judith i l’Yves, finalistes als Premis Blocs Catalunya 2011!! Enhorabona… i que es faci justícia!! Molta sort!!

Ingredients

-150 g de farina

– 100 ml de llet

– 1 ou

– 40 g de mantega fosa

– 60 g de sucre

– 1/2 sobre de llevat químic (tipus Royal)

– 50 ml de cachaça

– 1 llima

Preparació

Preescalfem el forn a a 200ºC.

Blanquegem l’ou amb el sucre i hi afegim la mantega fosa. Hi posem la farina tamisada amb el llevat i també la llet. Barregem bé.

Per últim hi afegim la cachaça, el suc i la ratlladura de la llima.

Ho repartim en motlles individuals, i els decorem amb diferents coses (nosaltres n’hem fet amb sèsam blanc i negre, sucre volado i ametlles laminades).

Coem durant uns 15 minuts o fins que estiguin al punt.

Bon profit, i bona cuina!

···

TAMBÉ POT INTERESSAR-VOS:

Pastissets de llimona i ametlla de la Julia Child

Pastissets de pastanaga especiats

Còctels de préssec

La Recepta del 15 no tanca per vacances, i com cada mes tornem a ser aquí per portar-vos la nostra proposta, aquesta vegada de préssecs, i recollir també totes aquelles que ens envieu vosaltres.

Aquest mes us enganxa a molts de vosaltres de vacances, o si més no, desconnectats de la xarxa, i alguns ja ens heu dit que no podríeu participar, tot i que d’altres ens heu avisat de que programaríeu automàticament les entrades.

De totes maneres, gràcies a tots, i simplement dir-vos que si voleu participar, publiqueu quan pugueu, nosaltres ja anirem vigilant, com sempre, els enllaços que ens aneu deixant aquí, i anirem actualitzant l’índex de receptes amb tots els blocs que ens arribin.

Per la nostra part us portem un parell de còctels, ideals per gaudir-los ara amb la caloreta de l’estiu. Dues versions de dos grans clàssics: el Bellini (inspirat en els colors de les obres del pintor venecià Giovanni Bellini) i el mojito (la mescla cubana més famosa, amb el permís del cubalibre).

Esperem que us agradin, i a veure amb que ens sorpreneu aquest mes!

Bellini de préssec d’aigua

Ingredients (2 copes)

– Un préssec d’aigua

– Cava rosat

– Suc de llimona

– Fruits vermells

Preparació

Pelem i tallem el préssec i el passem per la batedora elèctrica amb unes gotes de suc de llimona. Barregem amb cava rosat al gust.

Servim molt fred, amb uns fruits vermells dins la copa.

.

Mojito de préssec de vinya

Ingredients (2 copes)

– Un préssec de vinya

– Rom blanc

– Sucre

– Suc de llima

– Soda

– Menta fresca

Preparació

Pelem i tallem el préssec, i junt amb una mica de sucre i unes gotes de suc de llima, el triturem amb la batedora elèctrica fins que quedi ben fi.

Repartim en gots amb gel picat, afegim rom al gust, i acabem d’omplir amb la soda i unes fulles de menta.

.

Bon profit, i bona cuina!

···