Quallada de bacallà amb melmelada de tomàquet

Quallada de bacallà

Si voleu sorprendre als vostres convidats, no hi ha res com la recepta que us mostrem avui.

Els hi podreu prendre una mica el pèl presentant el plat com unes postres, doncs sembla totalment un iogurt amb melmelada.

I de melmelada en porta, però de tomàquet, ideal per acompanyar el bacallà de la quallada, una combinació de sabors més que clàssica i que sempre funciona.

El resultat és més que espectacular, no només per la barreja de sabors dolç/salat, sinó també per les textures.

Animeu-vos a fer-ho, doncs és una recepta molt fàcil a l’abast de tots, que es prepara amb quallada en pols!  Segur que us sorprendrà!

Ingredients

– Un trosset de bacallà ja dessalat (del volum de dos dits)

– 300 ml de llet

– Un all

– 7 g de pols de quallada (mig sobre aprox.)

– Oli, sal i pebre

– Melmelada de tomàquet

Preparació

Desfem la quallada en pols en una mica del 300 ml de llet, i ho reservem.

Preparem els gots on servirem les quallades, posant al fons mig dit de melmelada de tomàquet. Si la compreu feta i us agrada més fina podem triturar-la una mica.

Laminem l’all i el daurem en un cassó amb un raig d’oli. Hi afegim el bacallà esmicolat, i hi donem un parell de voltes. Ho cobrim amb la resta de la llet i deixem que bulli durant un minut. Salpebrem.

Triturem la barreja amb la batedora elèctrica fins que quedi ben fina, i la tornem a posar al foc al mateix cassó.

Quan torni a bullir hi afegim la llet on havíem desfet la quallada, deixem que torni a arrencar el bull, l’apartem del foc, i ho tornem a posar fins que torni a bullir. Ho retirem.

Omplim els gots on ja hi teníem preparada la melmelada, i els tapem bé amb film transparent, reservant a la nevera fins al moment de servir.

Quallada de bacallà

Batut de mango, llima i gingebre per a la Paula

Abans de res… per molts anys Paula!

Avui la nostra estimada Paula de “Bon Tiberi” fa anys! Per això volem felicitar-la, no només des d’aquí, sinó des d’altres blocs: la Judith de “El món de Juju“, la Laura de “Coure coulants” i la Moni de “Coses de Llàbiro“.

La nostra mallorquina preferida necessita molta energia per carregar les piles i afrontar el que li ve a sobre com una campiona! Ha passat un estiu una mica duret, i ara li ve una temporada bastant enfeinada, per això hem decidit enviar-li de part de totes unes pocions energètiques que li carregaran els ànims fins dalt de tot! Aquest batut ple de vitamines segur que t’ajuda: t’enviem a la Lupita de part de les catalanes!!

Molta sort amb tot el que ha de venir, i que passis un dia fantàstic!!

Ingredients (1 batut)

– 1 iogurt

– 1 mango

– El suc de mitja llima

– Un polsim de gingebre

– 2 culleradetes de sucre

Preparació

Pelem i desossem el mango. El posem tallat a trossos dins el got de la batedora i el triturem ben fi. El passem per un colador per treure’n les fibres.

Retornem al got i ho mesclem bé, amb l’ajuda de la batedora, amb la resta d’ingredients.

Ho posarem al frigorífic unes hores per prendre’l ben fred.

Servirem el batut amb una mica de ratlladura de llima per sobre.

Bon profit, i bona cuina!

···

TAMBÉ POT INTERESSAR-VOS:

Batuts de gelat de llet

Iogurt amb mango

Batuts de gelat de llet

Fa uns dies vam rebre a casa una mostra de gelats de “La Fageda, que l’empresa catalana ha estat fent arribar a alguns blocaires perquè puguin tastar-los.

Com és lògic tractant-se de “La Fageda”, tots ells són gelats de llet, i vam poder-ne provar de diversos sabors: de xocolata, de vainilla amb nous de macadàmia, de iogurt natural, de iogurt amb fruits del bosc…

I una manera pràctica i fàcil de gaudir del gelat és transformar-lo en un bon batut, així que aprofitant la varietat de sabors que ens van enviar, vam fer un berenar tant bo com el que veieu a les fotos. Tots els sabors boníssims, difícil quedar-se només amb un d’ells!

Moltes gràcies a “La Fageda” per haver-nos enviat els seus productes, i enhorabona tant per la qualitat com per la tasca social de la cooperativa.

Ingredients

– Gelat

– Llet

Preparació

Posem la quantitat de gelat que vulguem fer servir dins del got de la batedora elèctrica. Posem llet fins cobrir el gelat, i triturem fins que estigui tot ben desfet i integrat. El servirem molt fred.

Bon profit, i bona cuina!

···

Pasta amb salsa de iogurt

La recepta que us mostrem avui és molt versàtil i fàcil de fer, a més de que la podeu adaptar a les vostres necessitats sense problema.

Nosaltres vam fer la salsa amb porro i carbassó, però podeu preparar-la posant-hi les verdures que tingueu en aquell  moment a la cuina. Després hi afegim un iogurt grec per persona, i llestos!

Ah! Per sobre hi queda genial una mica d’alfàbrega picada, que li dóna un punt refrescant boníssim, o en el seu defecte hi podeu posar julivert.

Ingredients

– Pasta al gust

– Porro

– Carbassó

– Iogurt grec natural (un per persona)

– Oli, sal i pebre

– Alfàbrega o julivert

Preparació

Sofregim el porro tallat ben petit, i quan comenci a enrossir hi afegim el carbassó també ben trossejat, i ho deixem coure.

Hi posem els iogurts, remenem i deixem reduir.

Salpebrem i servim sobre la pasta al gust.

Bon profit, i bona cuina!

···

TAMBÉ POT INTERESSAR-VOS:

Tagliatelle amb salsa de safrà i trompetes de la mort

Pasta fresca amb verduretes

Pasta fresca mar i muntanya