Entrepà de pit de pollastre rostit

Com ja va sent tradició per la Recepta del 15, dos dies abans us portem la proposta de la mare de la Sandra, que ja fa temps que també participa al repte.

És un entrepà de pollastre en el qual aprofitem tots els elements del rostit per farcir l’entrepà, fins i tot els alls, que aixafats amb l’oli de rostir el pollastre ens donaran una salseta fantàstica per untar el pa!

Recordeu que si no us va bé publicar el dia 15, ja ens podeu anar deixant els enllaços a la vostra recepta per poder fer l’índex. I si sou lectors sense bloc, però teniu ganes de participar a la Recepta del 15, ens podeu enviar un correu electrònic a elsfogonsdelabordeta@gmail.com amb la recepta i alguna foto, i nosaltres ens encarregarem de publicar-la al nostre perfil de Facebook i posar-la a l’índex amb tota la resta de participants!

Ingredients

– Pa de xapata

– 1 pit de pollastre de pagès

– 1 ceba

– 1 cabeça d’alls

– 1 tomàquet

– 1/2 got de brou de pollastre

– Fulles d’alfàbrega i farigola llimonera

– Oli i sal

Preparació

Rostirem el pollastre en una cassola de fang amb una mica d’oli. Quan estigui daurat hi afegim la ceba tallada grossa, la cabeça d’alls i el tomàquet partit pel mig.

Quan la ceba hagi enrossit hi posem el brou de pollastre per evitar que quedi ressec, i n’anem controlant la cocció fins que estigui llest i ben tendre.

Aixafem la polpa dels alls amb una forquilla i la barregem amb una mica de l’oli del rostit per fer-ne una salsa.

Una vegada fred, laminem el pollastre ben fi.

Muntem l’entrepà en un bon tros de xapata, posant una mica de l’allioli, unes fulles d’alfàbrega, el pollastre, la ceba rostida, una mica del tomàquet del rostit, i acabant amb unes fulletes de farigola llimonera.

Bon profit, i bona cuina!

···

TAMBÉ POT INTERESSAR-VOS:

Entrepà d’ou dur

Croquetes de pollastre

Pollastre a la cervesa negra

la Recepta del 15 (de maig)

D’aquí tres dies arribarà la Recepta del 15 dels entrepans, una de les més curioses i especials que hem tingut: el dia abans d’anunciar la proposta ja teníem una recepta! Recordeu com va anar?

L’Anna Murgadas, a un dels seus salsassecs a NacioDigital.cat, va entrevistar al Raül Balam, xef del restaurant Moments a l’Hotel Mandarin Oriental de Barcelona i fill de Carme Ruscalleda, i li va proposar de participar a la nova convocatòria del 15.

Així doncs, el “Frankfurt amb wasabi, Philadelphia i endivies” del Raül Balam ha estat la primera de les propostes d’entrepà per aquest nou repte de la Recepta del 15 de maig. Impressionant, oi?!

Si vosaltres també teniu ganes de compartir receptes d’entrepans amb nosaltres, podeu publicar-les al vostre bloc i fer-nos-les arribar!

Ja sabeu que per participar només cal que el dia 15 ens deixeu un comentari amb l’enllaç de la vostra recepta, per poder així saber que heu participat en la convocatòria i incloure-us més fàcilment a l’índex. Si el dia 15 no us va bé que podeu publicar abans o després, segons us vagi millor a cadascú, el més important és que ens aviseu que heu participat!

I si sou lectors sense bloc però teniu ganes de participar a la Recepta del 15, ens podeu enviar un correu electrònic a elsfogonsdelabordeta@gmail.com amb la recepta i alguna foto, i nosaltres ens encarregarem de publicar-la al nostre perfil de Facebook i posar-la a l’índex amb tota la resta de participants!

Com de costum, el dia 20 anunciarem l’ingredient pel mes que ve. I recordeu que si teniu qualsevol dubte sobre el funcionament de la Recepta del 15, podeu mirar de resoldre’l a l’apartat “Com funciona?”.

Moltes gràcies a tots, i aquest mes molt especialment a l’Anna i el Raül!

···

la Recepta del 15 (de maig)

Com cada dia 20 tornem a ser aquí per dur-vos una nova proposta per la Recepta del 15 del proper mes de maig: els entrepans!

Durant aquest abril hem recollit ja més de 125 receptes d’arròs, tot un rècord, més que cap altra vegada! Moltes gràcies a tots per participar-hi, ens encanta que l’ingredient hagi funcionat tant bé, i és que l’arròs s’ho valia.

Però tornant als entrepans, no ens negareu que les opcions són pràcticament infinites. Aquest maig sí que no hi haurà excusa per no participar!

I per anar escalfant motors anunciem l’ingredient amb una sorpresa: ja tenim una primera recepta d’entrepà proposada pel Raül Balam, xef del restaurant Moments a l’Hotel Mandarin Oriental de Barcelona!

De fet potser ja ho vau llegir ahir a un Salsassec amb bolets de l’Anna Murgadas a Naciodigital.cat, on va estrevistar al xef fill de Carme Ruscalleda, i li proposava el repte d’un entrepà per la Recepta del 15 d’aquest proper maig.

Voleu saber quina és la seva proposta? Només direm que es tracta d’un frankfurt molt especial: llegint-ne l’entrevista ho trobareu!

I per si vosaltres també us animeu a participar amb un entrepà, recordem el mecanisme: publicarem les receptes el dia 15 de maig, però si us va millor fer-ho abans o després no hi ha cap problema per fer-ho cadascú quan pugui. L’únic que us demanem és que ens deixeu aquí al bloc un comentari amb l’enllaç a la recepta que presenteu, així ens facilitareu el recull de totes les propostes i serà molt més ràpid fer l’índex.

Ah! Si no teniu bloc però us fa gràcia participar al 15 només cal que ens envieu un mail a elsfogonsdelabordeta@gmail.com amb la vostra recepta i una foto, nosaltres ens encarregarem de publicar-la!

Acabem remetent-vos a la nostra secció de la Recepta del 15, on podreu veure l’índex complet de totes les convocatòries, i resoldre els possibles dubtes que pugueu tenir sobre el repte.

Moltes gràcies a tots, i molt especialment a l’Anna Murgadas per pensar en nosaltres i haver-li proposat el repte de la Recepta del 15 al Raül Balam!

···

la Recepta del 15 (de maig)

 Com sempre, avui dia 12, aprofitem per recordar-vos que ja estem a tocar de la Recepta del 15.

El mes passat, amb la convocatòria de receptes de faves, vam repetir la cinquantena de blocs que van participar-hi, moltes gràcies a tots!

I gràcies també a tots els que esteu en plena elaboració de la Recepta del 15 d’aquest maig, dedicada a les maduixes, que en sou uns quants!; alguns ja ho teniu preparat pel que ens heu comentat, i d’altres fins i tot ja heu començat a penjar-les! Merci!!

Us recordem el mecanisme que seguirem, per si hi ha blocs nous que s’apunten a la convocatòria: el dia 15 serà el moment de penjar les receptes (tot i que sabeu que si no us va bé podeu fer-ho algun dia abans o després, no passa res de res!). El més important és que una vegada tingueu la recepta al vostre bloc, ens deixeu un comentari aquí amb l’enllaç, per així poder incloure la vostra recepta al recull que anirem fent de tots els participants.

I com sempre, el dia 20 publicarem l’anunci de l’ingredient o proposta de recepta pel mes de juny.

Fins llavors, gràcies de nou a tots pel vostre interès. Aquí podeu aprofitar per fer una ullada a les quatre convocatòries anteriors de la Recepta del 15.

Ànims a tots, i bona cuina!

···