Mones de Pasqua

Fa un parell de dies va venir a dormir a casa l’Aina, la neboda postissa de la Sandra, i de manera improvisada vam decidir que s’havia d’aprofitar per fer una bona mona, ara que estàvem a tocar del dilluns de Pasqua.

Per fer-ho més fàcil, i poder repartir la mona entre la família, vam optar per fer quatre mini-mones; a més a més, així podíem fer-les de dues maneres diferents: dues de xocolata i dues de crema de rovell.

Aprofitant la situació d’haver fet la mona amb l’Aina, presentem aquesta recepta a Els reptes de l’Annie, que aquesta vegada ens ha proposat treballar a partir de les mones de Pasqua. Teníem ganes de participar hi algun dia, i aquesta ha estat una ocasió ideal!

Nosaltres vam optar per utilitzar com a base la recepta del cóc ràpid, que és bona, efectiva i fàcil. A partir d’aquí, una la vam fer amb cobertura de xocolata i l’altra amb crema de rovell d’ou. Les dues, però, anaven farcides amb la crema. Per cert, la crema de rovell l’hem treta d’un dels nostres blocs de referència a l’hora de fer postres: “La cuina de casa“, gràcies Gemma!

A l’Aina li va encantar fer-les (i menjar-se-les!), esperem que a vosaltres també us agradin!

Ingredients

– Base de cóc ràpid (aquí podeu consultar-ne la recepta)

– Ametlla trossejada i encenalls de sucre

– Ous de xocolata per decorar

Per a la crema de rovell

– 3 ous

– 215 g de sucre

– 15 g de farina de blat de moro (Maizena)

– 90 g d’aigua

Per a la cobertura de xocolata

– 200 g de xocolata de cobertura

– 200 g de nata líquida

– 50 g de mantega

Preparació

Una vegada la base del cóc estigui freda, en retallarem la part superior (i segons com, també la lateral) per treure’n la part més dura. Després, l’obrirem pel mig per poder-lo farcir. Nosaltres, com n’hem fet quatre mini-mones, hem tallat la peça gran en quatre parts. Reservem.

Per preparar la crema de rovell, batrem una mica els ous i els barrejarem amb l’aigua. Ho passarem per un colador fi.

Mesclem el sucre amb la Maizena, i ho barregem amb els ous en un cassó al foc remenant continuament fins que espesseixi. Ho aboquem sobre una plata el més gran possible de manera que es refredi ràpid.

Fem servir la crema de rovell per farcir la mona, i recobrir-ne els laterals i la part superior. Posarem l’ametlla trossejada pels costats.

Per a fer la mona amb la cobertura de xocolata, escalfem la nata i la mantega en un cassó. Retirem del foc i hi posem la xocolata a trossos ben petits, remenant fins que quedi ben desfeta. Ho utilitzem per recobrir la mona. En aquest cas, posarem encenalls de sucre pels laterals.

Decorem amb els ous de xocolata, i com no, amb plomes, pollets, i figuretes. La mona, com més plena, més goig fa!

Bon profit, i bona cuina!

TAMBÉ POT INTERESSAR-VOS:

Cóc (pa de pessic, coca o bescuit)

Pastís de poma

Brownie

···