la Recepta del 15 (de novembre)

L’any passat ja vam voler proposar-vos aquest ingredient, però la temporada va ser molt dolenta i vam desistir.

Aquesta tardor, però, la situació està sent molt més bona, així que no podia fallar: aquest novembre us proposem cuinar amb bolets! Estem convençuts que us encantarà aquest repte, oi que sí?

Ja sabeu que la mecànica consisteix en publicar el dia 15 del mes, tot i que si us va millor fer-ho abans o després no hi ha cap problema per fer-ho cadascú quan pugui. L’únic que us demanem és que ens deixeu aquí al bloc un comentari amb l’enllaç a la recepta que presenteu, així ens facilitareu el recull de totes les propostes i serà molt més fàcil i ràpid fer l’índex.

Si no teniu bloc però us fa gràcia participar al “15″, només cal que ens envieu un email a elsfogonsdelabordeta@gmail.com amb la vostra recepta i una foto, nosaltres ens encarregarem de publicar-la!

Acabem remetent-vos a la nostra secció de la Recepta del 15, on podreu veure l’índex complet de totes les convocatòries, i resoldre els possibles dubtes que pugueu tenir sobre el repte.

Moltes gràcies a tothom!

···

Bunyols de carbassa

Avui us portem el previ de “la Recepta del 15” de la mà de la mare de la Sandra, com ja és costum.

Ens va fer aquests espectaculars bunyols, molt i molt tendres i esponjosos, amb el dolç de la carbassa com a protagonista.

És fàcil que posant més o menys sucre adeqüeu al vostre gust la dolçor dels bunyols, la massa no se’n ressentirà i quedaran igual de bé.

Això sí, el toc de sucre final, normal o de llustre, és imprescindible!

Ingredients

– 500 g de carbassa

– 1 ou

– 100 g de farina

– 4 cullerades de sucre

– Canyella

– Gingebre

– Sal

– Oli

– Sucre llustre o normal per posar per sobre

Preparació

Posem la carbassa, pelada i tallada, en aigua bullent amb sal, i la hi deixem fins que sigui cuita.

L’escorrem bé i la passem a un bol on l’aixafarem amb una forquilla fins a tenir-ne una massa fina.

Batem l’ou i l’afegim a la carbassa, salem lleugerament i hi posem les espècies al gust i el sucre. Amassem bé fins que quedi tot completament incorporat.

Hi posem la farina i acabem d’amassar fins que estigui ben desfeta. Si creieu que la massa us queda encara massa enganxosa n’hi podeu posar una mica més.

Fregirem la pasta a cullerades, en una paella amb oli ben calent, fins que estiguin daurats.

Els deixarem sobre paper absorbent per escorre’n l’excés d’oli.

Quan els anem a servir els empolsarem bé amb sucre.

Bon profit, i bona cuina!

···

TAMBÉ POT INTERESSAR-VOS:

Bunyols de l’Empordà

Muffins de carbassó

Pastissets de pastanaga especiats

Macarrons amb carbassa

Per a aquest setembre, des de “Memòries d’una cuinera“ ens han convidat a preparar un plat infantil per excel·lencia: els macarrons!

I no és en va, doncs acaba de començar el curs escolar. Tot i això n’hem fet una proposta que s’allunya dels macarrons amb tomàquet… els nostres són integrals i s’acompanyen de carbassa amb comí i creme fraiche.

És una petita indirecta a la tardor, per veure si s’anima a arribar d’una vegada… que sembla que la calor no ens vol deixar anar!

Per si voleu participar-hi vosaltres també, ja sabeu que podeu enviar-los la vostra proposta fins al dia 28 de setembre.

Ah! Aprofitem per recordar-vos que l’índex de “la Recepta del 15” d’aquest mes ja està llest i esperant-vos amb 120 propostes de xocolata. I per al mes d’octubre us esperem amb idees per cuinar amb carbassa!

Ingredients (2 pers.)

– 200 g de macarrons integrals

– 1 tros de carbassa

– 1 porro

Creme fraiche

– Romaní

– Comí

– Ratlladura de taronja

– Oli, sal i pebre

Preparació

Ofeguem el porro ben tallat en una mica d’oli, i hi afegim la carbassa a daus petits. Coem a foc molt suau fins que estigui ben tova (hi podem afegir una mica d’aigua).

Quan estigui llesta l’aixafem amb una forquilla i salpebrem; posem comí al gust.

Bullim la pasta segons les indicacions, l’escorrem i hi posem un raig d’oli.

Servim els macarrons amb la carbassa i una mica de creme fraiche, i l’acabem amb unes fulles de romaní i ratlladura de taronja.

Bon profit, i bona cuina!

···

TAMBÉ POT INTERESSAR-VOS:

Guisat de carbassa

Nyoquis de moniato

Pasta fresca amb verduretes

la Recepta del 15 (d’octubre)

Segueix fent bastanta calor, però la veritat és que aquest proper cap de setmana ja arriba la tardor!

Per això aquest octubre no podia faltar un bon ingredient de temporada com és la carbassa.

És un ingredient amb una dualitat que ens encanta, i és que tan vàlida és per a receptes dolces com salades; no teniu excusa eh?!

Hem de disculpar-nos perquè aquesta vegada l’índex de setembre està a mig fer! Hem estat enfeinats i són moltes les receptes per recopilar, però al llarg d’aquesta setmana l’enllestirem. Aquí podeu anar veient com creix!

I ja sabeu que la mecànica consisteix en publicar el dia 15 del mes, tot i que si us va millor fer-ho abans o després no hi ha cap problema per fer-ho cadascú quan pugui. L’únic que us demanem és que ens deixeu aquí al bloc un comentari amb l’enllaç a la recepta que presenteu, així ens facilitareu el recull de totes les propostes i serà molt més fàcil i ràpid fer l’índex.

Si no teniu bloc però us fa gràcia participar al “15”, només cal que ens envieu un email a elsfogonsdelabordeta@gmail.com amb la vostra recepta i una foto, nosaltres ens encarregarem de publicar-la!

Acabem remetent-vos a la nostra secció de la Recepta del 15, on podreu veure l’índex complet de totes les convocatòries, i resoldre els possibles dubtes que pugueu tenir sobre el repte.

Moltes gràcies a tothom!

···