carquinyolis – Els fogons de la Bordeta

La d’avui és una recepta ràpida, fàcil i boníssima, que hem publicat des de la Sra. Panera en forma de videorecepta!

L’hem preparada amb dos productes que trobareu a les nostres paneres: la xocolata Blanxart a la Sra. Dolça i els carquinyolis Quinyolis a la Sra. Catalana.

Aquest tros de pecat és un torró de xocolata amb carquinyolis, que com veureu al vídeo es fa en un pim-pam. És ideal per fer-li un regal fet a mà a algú i quedar com un rei!

Us animeu a preparar-lo?

Ingredients (1 barra):

– 150 g de xocolata

– 35 g de mantega

– 4 o 5 carquinyolis

Procediment:

Recordeu que si no teniu motlle per a torrons, podeu fer servir el truc del bric de llet, tallant-lo en dos longitudinalment i aprofitant la cara sense forat. Una vegada net i eixut, obtindrem una superfície antiadherent molt fàcil de desemmotllar quan tinguem el torró acabat.

Desfem la xocolata (al bany maria o al microones a cops curts de 30 segons), i hi afegim la mantega desfeta (que haurem deixat refredar abans).

Trenquem una mica els carquinyolis en trossos no gaire grossos, i els afegim a la xocolata.

Ho posem en un motlle, i el piquem una mica sobre el marbre perquè pugin les bombolles que hi pugui haver a la xocolata, i que farien que la superficie del torró quedés lletja. Deixem refredar a la nevera.

Desmotllem, i ho emboliquem que faci goig per regalar! ;-)

Bon profit i bona cuina! I BON NADAL!

Aquest mes a “Memòries d’una cuinera” ens han proposat fer carquinyolis. I ja se sap que no hi ha res millor que un bon repte blocaire per atrevir-se a fer receptes com aquesta! Si us hi voleu afegir teniu fins al dia 28 per enviar-los la vostra recepta.

Canviant els típics fruits secs per pipes de carbassa i gira-sol obtenim una combinació de dolç i salat boníssima que ens ha encantat. I a més a més és una recepta sorprenentment fàcil que no podeu deixar de provar.

I aprofitem l’avinentesa, ja que demà serà Sant Jordi, per recomanar-vos un llibre d’un dels cervells pensants de “Memòries d’una cuinera”: El número 7, de l’Yves Gerbeau, presentada fa uns quants dies i que a casa ens ha encantat de debó!

Ingredients (20 carquinyolis aprox.)

– 70 g de pipes de carbassa

– 30 g de pipes de girasol

– Un raig de Cointreau

– 1 ou

– 40 g de sucre morè

– 60 g de sucre blanc

– 175 g de farina

– 1 culleradeta de llevat químic en pols (tipus Royal)

– La ratlladura d’una taronja

Preparació

Començarem posant en remull les pipes amb el Cointreau.

Batem l’ou amb el sucre i la ratlladura de llimona, i hi afegim la farina mesclada amb el llevat.

Quan ho estiguem acabant de barrejar hi afegim les pipes ben amarades de Cointreau, no cal que les escorreguem del tot, i la ratlladura d’una taronja.

Dividim la massa per la meitat i en fem dues peces llargues en forma de barra aplanada.

Ho courem al forn durant uns 15 minuts a 180ºC.

Traiem les barres del forn i tallem els carquinyolis amb talls esbiaixats. Els posem altre cop a la safata i enfornem 5 minuts més fins que s’enrosseixin una mica.

Bon profit, i bona cuina!