Crumble de préssec

Crumbles de préssec

Avui és 1 d’agost, i per tant estem d’aniversari a casa nostra! En un dia com el d’avui, tot just fa 4 anys, començàvem aquest bloc sense saber exactament com aniria la cosa.

I ja ho veieu, durant aquest temps hem publicat quasi 250 receptes! També vam celebrar, al llarg de 2 anys, 24 edicions del repte de “la Recepta del 15, alguns mesos amb fins a 150 blocaires participant a la vegada en la convocatòria. I aquest any estem immersos en el Rebost Gourmet, una proposta a 3 bandes per descobrir nous productes gastronòmics cada mes.

Però sobretot, i això ja ho sabeu tots els blocaires, aquests 4 anys de bloc ens han aportat una cosa molt important, la més important de totes, l’ocasió d’haver conegut moltíssima gent, algunes persones de les quals han esdevingut més que companys blocaires: amistats realment especials!

Moltes gràcies a tots, lectors, blocaires i amics, per acompanyar-nos durant aquests 4 anys. A tots vosaltres us dediquem aquesta recepta, perfecta per l’estiu, senzilla i refrescant: uns crumbles de préssec boníssims!

Ingredients

Farcit

– 3 préssecs grossos

– 20 g de mantega

– 2 cullerades de sucre integral de canya (panela)

– Un polsim de canyella en pols

– Una cullerada de vainilla en pasta o una beina de vainilla

Cobertura

– 100 g de farina

– 65 g de sucre blanc

– 65 g de mantega

Preparació

Preescalfem el forn a 190º

Pelem els préssecs i els tallem a daus. Ho posem en un cassó al foc, junt amb els 20 g de mantega, el sucre integral, la canyella i la vainilla, i ho coem durant uns 5 minuts. Repartim la fruita en motlles individuals que puguin anar al forn.

En un recipient mesclem la farina i el sucre. Anem incorporant la mantega freda a poc a poc en trossos petits, i amb els dits l’anem desfent entre la farina fins que vagi agafant forma de molles.

Quan haguem desfet tota la mantega, repartim les molles per sobre de la fruita dels motlles. Enfornem durant uns 30 minuts, fins que enrosseixi.

Servim tebi. Opcionalment podem acompanyar de gelat de vainilla.

Bon profit, i bona cuina!

Crumbles de préssec

Anuncis

Clafoutis de cireres i ametlla

Com ja és tradició, un parell de dies abans de “la Recepta del 15us portem la proposta de la mare de la Sandra, aquest mes a base de cireres.

Es tracta d’un clafoutis de cireres, segons una recepta de la revista “Cuina” que hi incorpora farina d’ametlla!

La recepta tradicional, d’origen occità (i que es va va estendre ràpidament per tota França), no en porta pas d’ametlla, a més de dur també mantega, essent una barreja semblant a la de la massa de creps. Originàriament es feia amb les cireres senceres, amb el pinyol sense treure.

Si teniu alguna proposta amb cireres per a “la Recepta del 15” d’aquest mes, recordeu de deixar-nos l’enllaç d’aquí un parell de dies!

Ingredients

– 180 g de sucre

– 30 g de midó de blat de moro (Maizena)

– 100 g de farina d’ametlla

– 4 ous

– 2 rovells d’ou

– 60 g de nata líquida

– 500 g de cireres sense pinyol

– sucre glacé

Preparació

Escalfem el forn a 180º. En un bol barregem el sucre, el midó de blat de moro i la farina d’ametlla. Deixatem els ous i els rovells, i els afegim a la barreja anterior, amb la nata líquida. Ho remenem tot fins que quedi una barreja homogènia.

Untem els motlles amb mantega i els empolsem amb una mica de sucre. Hi afegim les cireres desossades i la crema al damunt. Ho posem al forns durant uns 20-25 minuts, fins que quedi cuit. Quan ho traiem del forn ho empolsinem amb el sucre glacé.

Bon profit, i bona cuina!

···

TAMBÉ POT INTERESSAR-VOS:

Pastís de fruites (farcit de crema pastissera)

Pastís de pera i ametlla

Coca amb cireres

la Recepta del 15 (de juliol)

Com sempre, avui dia 12, aprofitem per recordar-vos que ja estem a tocar de la Recepta del 15.

El mes passat, amb la convocatòria de receptes de còctels , vam recollir una norantena de refrescants propostes, moltes gràcies a tots!

I gràcies també a tots els que esteu en plena elaboració de la Recepta del 15 d’aquest juliol, dedicada a les cireres, que en sou uns quants!; alguns ja ho teniu preparat pel que ens heu comentat, i d’altres fins i tot ja heu començat a penjar-les! Merci!!

Us recordem el mecanisme que seguirem, per si hi ha blocs nous que s’apunten a la convocatòria: el dia 15 serà el moment de penjar les receptes (tot i que sabeu que si no us va bé podeu fer-ho algun dia abans o després, no passa res de res!). El més important és que una vegada tingueu la recepta al vostre bloc, ens deixeu un comentari aquí amb l’enllaç, per així poder incloure la vostra recepta al recull que anirem fent de tots els participants.

Com sempre, el dia 20 publicarem l’anunci de l’ingredient o proposta de recepta pel mes d’agost.

I si sou lectors sense bloc però teniu ganes de participar a la Recepta del 15, ens podeu enviar un correu electrònic a elsfogonsdelabordeta@gmail.com amb la recepta i alguna foto, i nosaltres ens encarregarem de publicar-la al nostre perfil de Facebook i posar-la a l’índex amb tota la resta de participants!

Ànims a tots, i bona cuina!

la Recepta del 15 (de juliol)

Ja s’ha acabat una altra convocatòria de “la Recepta del 15” (tot i que podeu seguir enviant-nos receptes sense problema), així que ja és hora d’anunciar l’ingredient que us proposem per al mes que ve.

Per aquest juliol us convidem a cuinar amb: cireres! Creiem que és un bon ingredient per aquest inici d’estiu, una fruita de temporada que ens permetrà preparar-la de moltes maneres!

Si us animeu a enviar-nos alguna recepta amb cireres, us recordem que les publicarem el dia 15 de juliol, tot i que si us va millor fer-ho abans o després no hi ha cap problema per publicar-ho cadascú quan pugui. L’únic que us demanem és que ens deixeu aquí al bloc un comentari amb l’enllaç a la recepta que presenteu, així ens facilitareu el recull de totes les propostes i serà molt més fàcil i ràpid fer l’índex.

Ah! Si no teniu bloc però us fa gràcia participar al “15”, només cal que ens envieu un mail a elsfogonsdelabordeta@gmail.com amb la vostra recepta i una foto, nosaltres ens encarregarem de publicar-la!

Acabem remetent-vos a la nostra secció de la Recepta del 15, on podreu veure l’índex complet de totes les convocatòries, i resoldre els possibles dubtes que pugueu tenir sobre el repte.

Com sempre, moltes gràcies a tothom!

···