Minutes amb siluetes de tela

Avui us volem mostrar les minutes que vam fer per al dinar de Sant Esteve d’aquest passat Nadal.

La idea ja veieu que és molt fàcil de realitzar, i que pot servir per a qualsevol ocasió, només cal trobar una silueta i una tela adient a cada moment.

No necessitareu gaires coses:

– Paper gruixut, d’un gramatge alt

– Tela

– Cola blanca

– Tisores/Cutter

Per a cada minuta tallarem dues peces de paper iguals. En una hi escriurem o imprimirem el menú.  A l’altra hi dibuixarem i tallarem la silueta de la forma que vulguem.

Tallarem les peces de tela amb un marge bastant ampli respecte de la silueta, i les hi enganxarem, posant la cola en molt poc quantitat a tot el contorn de la figura, i també pels sobrants laterals de la tela, per fer que quedi ben agafada.

Encolarem tota la resta del paper, també amb poca quantitat de cola però repartint-la bé, i també altra vegada el sobrant de la tela, ara per la banda de sobre.

Hi enganxarem el paper amb el menú i ho deixarem assecar, amb una mica de pressió a sobre durant les primeres hores.

Veureu que queda lleugerament “encoixinat” per la mica de volum que li dona la tela a l’interior (com més gran sigui el marge de tela que deixeu, més farà aquest efecte).

I com que aquestes van ser les minutes de Sant Esteve, aprofitem per ensenyar-vos el menú que va preparar la Sandra aquell dia.

Algunes de les propostes ja les podeu trobar al bloc, potser amb alguna petita variació, però en essència sent la mateixa recepta.

1- Amanida caprese líquida

2- Tàrtar de salmons amb gelat de wasabi

3- Torradetes de ceps i micuit amb mostassa de tòfona

4- Amanida de cranc reial i mango

5- Bikini de pernil, mozzarella i tòfona

6- Crema de carbassa i vainilla amb ou de guatlla

7- Arròs de pollastre rostit

8- Escuma d’avellanes i speculoos

···

TAMBÉ POT INTERESSAR-VOS:

Cubs vegetals

Coets de Sant Joan

Minutes de Castanyada

Minutes de Castanyada

Amb tres setmanes de retard, però com vam prometre, us portem les minutes del nostre sopar de Castanyada!

Són facilíssimes de fer, impreses a casa sobre un paper vegetal de mida DIN-A5 que simplement plegarem en tres parts per muntar-les enganxant-ne el lateral.

Per si voleu descarregar-vos-les, us deixem l’arxiu en diversos formats. En PDF no podreu modificar-lo, però es podria imprimir i escriure el menú a mà. Si teniu Photoshop o algun altre editor d’imatges us podeu descarregar el TIFF, i així hi podreu escriure directament el vostre menú. Veureu que hem canviat els dibuixos de fulles de tardor per flocs de neu d’hivern, per poder-ho fer servir aquest Nadal.

⬇ Arxiu PDF

⬇ Arxiu TIFF

Molts dels plats que veieu a les minutes ja els tenim publicats, algun encara el tenim pendent, i un parell són extrets d’altres blocs. A continuació us ho detallem.

– Xips de moniato

– Pa de bolets

– Paté de bolets

– Panna cotta de carbassa (basada en la panna cotta de moniato de la Judith d'”El món de Juju”)

– Crema de castanyes amb gambes

– Patates amb bolets

– Escuma de moniato amb xocolata (vam fer en format xupito una proposta de la Gemma de “La cuina de casa”)

– Panellets

No tenim fotos de la crema de castanyes, així que quedarà per una altra ocasió, però el paté de bolets ja està a punt per penjar-lo d’aquí pocs dies, així que el veureu aviat!

I per acabar l’entrada d’avui, si voleu un resum fotogràfic de la visita de la Sandra a “El celler de can Roca” podeu fer un cop d’ull al nostre Facebook!

Bon profit, i bona cuina!

···

TAMBÉ POT INTERESSAR-VOS:

Cubs vegetals

Coets de Sant Joan

Minutes de Sant Joan

És sabut pels nostres convidats, i també per alguns blocaires que ja ens coneixen, que si alguna cosa ens encanta quan fem sopars a casa, és preparar minutes divertides i originals per presentar el menú.

Ara fa temps que no en penjàvem cap al bloc, i com que el que ens vam inventar per la revetlla de Sant Joan ens va agradar tant, hem volgut compartir-ho amb vosaltres.

No tenim fotos del procés, doncs va ser tot molt intuïtiu i a base de fer proves, ens va sortir bastant de pressa a partir de la idea que ens va venir al cap. A més a més, com sempre, fins que no ho tens tot llest no se t’acudeix que podries haver “documentat” els passos per posar-ho al bloc…

Com veieu, les minutes tenen forma de coet, i desenrotllant-lo apareix escrit el menú. Nosaltres les hem fet per Sant Joan, però si us agraden crec que en qualsevol sopar d’estiu que feu quedareu fantàsticament presentant el vostre menú així.

Però estigueu tranquils, en realitat és bastant fàcil de fer, tot i que entretingut, sobretot si n’hem de fer molts. Però si us ha agradat la idea, i us ho passeu bé fent coses d’aquestes, us animem a provar-ho

Materials:

– Fulls de colors mida DIN-A4

– Pals de broqueta

– Cola blanca i cel·lo

– Cordill

Muntatge:

Imprimim el text (o si volem ho fem a mà) en un full DIN-A4, de manera que quedi en una meitat d’aquest dividint-lo en vertical (en sortirien 2 per full d’aquesta manera). El text però, estarà en una meitat de la tira, i l’altra meitat en blanc, doncs quedarà encolada al bastó. La part escrita ha de tenir un marge, després veureu el perquè. Podem tallar-los una mica i adaptar-los a la mida q ens agradi més, segons les dimensions dels pals.

Nosaltres vam fer servir pals de broqueta, els quals vam enganxar en un extrem del paper, i després vam anar enrotllant posant una mica de cola, fins arribar a la meitat de la tira. Durant aquest procés introduirem l’extrem d’un petit cordill de manera que pengi per la part inferior com si fos la metxa.

Aquí vam seguir enrotllant encolant només 1 o 2 cm de la part superior del paper (que en escriure el text hem deixat de marge). Això és perquè la part superior del petard queda totalment encolada, doncs amb la punxa que hi col·locarem, aquesta part no podria desenrotllar-se.

Finalment, una vegada estat tot enrotllat, anem tallant amb un cúter per sota del marge que hem encolat, de manera que es pugui obrir la part del menú. Fem un petit cucurutxo i l’enganxem a l’extrem superior. Enganxem de nou el rotlle del menú amb un petit tros de cel·lo per posar-ho fàcil als convidats a l’hora d’obrir-ho.

I aprofitem, ja que alguns blocaires ens heu preguntat, per mostrar-vos el menú del sopar de revetlla, que abans ja heu vist escrit a la minuta.

Durant els propers dies alguna d’aquestes receptes sortirà al bloc, així que si us interessen estigueu atents que les anirem explicant.

TAMBÉ POT INTERESSAR-VOS:

– Cubs vegetals

– Minutes per a un sopar d’estiu

···

Cubs vegetals

Ens encanta la tardor i tot el que hi guarda relació pel que fa a la cuina: bolets, moniatos, castanyes, carbasses…

Hem estat aquesta última setmana bastant enfeinats preparant-ho tot per al sopar de castanyada d’enguany. Alguna coseta per guarnir, algun detallet per donar als convidats, els diferents plats del sopar… i com no podia ser d’altra manera, una bona solució per presentar el menú a taula!

Així que per fi actualitzem de nou, presentant-vos tot el que vam preparar, i avui explicant la minuta que podeu veure a la primera foto.

Pel que fa a la decoració que vam fer per al menjador, el que més ens va agradar, i que us explicarem més endavant en una altra entrada, van ser unes grans boles de paper de seda que vam penjar en fila just sobre la taula, de color marró i taronja. Realment impressionant el resultat!

Com a obsequi vam preparar unes bossetes amb “gominoles” fetes a casa, lligades amb una petita carbassa tallada en feltre taronja.

El menú del sopar, imprès a la minuta que us explicarem, va consistir en:

– Pa de nous

– Xips de moniato

– Olives “preñás”

– Croquetes de bolets

– Crema de carbassa al comí

– Cassoletes de tardor

– Risotto de carbassa i trompetes de la mort amb escuma de castanyes

– Iogurt grec amb fruites cruixents, sobre llit de galeta

– Panellets

Alguns d’aquests plats ja els tenim penjats al bloc, o en són variacions fàcils de fer. De la resta, n’anirem penjant les corresponents receptes durant els propers dies. De moment aquí podeu veure’n unes quantes fotos.

Però tornem al que volíem explicar-vos avui: la minuta del menú.

La intenció des del principi era incorporar d’alguna manera tot un seguit d’elements del bosc que teníem per a decorar la taula: fulles, pinyes, aglans, branques…

La idea va ser convertir la minuta en un recipient que contingués tot això, i la manera més pràctica de fer-ho era utilitzant paper vegetal, que ens permetia imprimir-hi a sobre els textos del menú.

Per enganxar les pestanyes del cub és millor recórrer a cinta adhesiva de doble cara, doncs la cola estovarà el paper i ens farà aparèixer arrugues. És el problema del paper vegetal, s’arruga molt fàcilment.

I com que el paper no és transparent, sinó translúcid, cal emplenar bastant el cub dels diferents materials amb que l’omplim, doncs sinó costarà de veure’n el contingut.

El millor d’aquesta idea és que podem adaptar-la a altres moments omplint el cub amb diferents materials adequats al sopar en qüestió.

Ens veiem aviat per continuar amb els diferents plats del sopar. El proper dia començarem amb els panellets, i poc a poc us els anirem explicant tots.

Avui, per acabar, us direm un petit secret: a la cuina encara tenim un tupper amb panellets, però la veritat es que nosaltres ja estem pensant en posar-nos a fer turrons per aquest Nadal! Qui sap si no començarem a fer proves d’aquí a poc!

Fins la propera!! :)

···