Galetes de civada i plàtan per a la Moni

31 Mai 201230 Mai 201238 comentaris

Sabeu que avui 31 és un dia molt i molt especial? Una de les rul·leres fa anys, la Moni de “Coses de Llàbiro“: moltes felicitats!!

Pels que no la conegueu us direm que és un encant de persona, riallera com ningú, i que fa que sempre tinguis un somriure a la boca estant al seu costat!

I com que la Moni és algú que vigila moltíssim l’alimentació, que li agrada menjar sa, evitant sucres, greixos i additius… nosaltres li hem dedicat aquestes galetes, fetes amb ingredients totalment naturals i sense refinar!

La resta de rul·leres també l’han felicitada amb propostes de cuina sana, perquè no passeu a veure que han preparat la Paula (Bon Tiberi) i la Judith (El món de Juju)?

– Galetes de civada, plàtan i xocolata –

Ingredients

– 2 plàtans

– 150 g de civada

– 75 g de xocolata

– 1 culleradeta de canyella molta

– 1 culleradeta d’essència de vainilla

– 1 culleradeta i mitja de mel

– 1 culleradeta d’oli d’oliva

– 1 llimona

Preparació

Pelem els plàtans i els aixafem bé amb una forquilla; hi escorrem una mica de suc de llimona per evitar que s’oxidi. Ho barregem amb la civada, la canyella i la vainilla.

A continuació hi posem la mel i l’oli, i finalment la xocolata trossejada. Ho amassem una mica amb les mans.

Sobre la safata de forn, amb paper sulfuritzat o silpat, anem posant petites quantitats de massa amb l’ajuda d’una cullera, cuidant-nos de deixar-les una mica separades.

Ho posem al forn preescalfat a 180ºC, durant uns 15 minuts, fins que estiguin daurades.

Una vegada fredes les enretirem de la safata, i sempre és millor guardar-les a una llauna perquè es conservin millor!

Bon profit, i bona cuina!

···

TAMBÉ POT INTERESSAR-VOS:

Galetes de canyella

“Speculoos” i vi especiat

Galetes de canyella

27 Octubre 201128 Octubre 201145 comentaris

Avui 27 d’octubre és l’aniversari de l’Aina: PER MOLTS ANYS!

Cada vegada més i més gran, 11 anys ens fa ja! I com que és una autèntica fan de la canyella, des d’Els fogons no podíem sinó dedicar-li una recepta com aquesta.

Són unes galetes facilíssimes de fer, ideals per preparar-les amb nens a la cuina, i que donen un resultat espectacular: si us agrada la canyella, us encantaran aquestes galetes!

Ah! Buscant idees per la xarxa per fer unes bones galetes de canyella, al final vam decantar-nos per la recepta del bloc “Kanela y limón“, d’aquí és d’on les hem tret.

Ingredients

– 1 ou

– 125 g de mantega fosa

– 300 g de farina

– 100 g de sucre

– Canyella en pols

Preparació

Batem l’ou en un bol i hi afegim la resta d’ingredients. Ho barregem bé fins a obtenir una massa compacta.

La dividim en petites porcions, i amb les mans ben empolsades de canyella els acabem de donar forma rodona. Les anem deixant en la safata per enfornar amb paper sulfuritzat o el silpad, i les aixafem una mica perquè quedin planes ja amb la forma de la galeta.

Enfornem uns 25 minuts amb el forn preescalfat a 180ºC.

Bon profit, i bona cuina!

···

TAMBÉ POT INTERESSAR-VOS:

Pastissets de llimona i ametlla de la Julia Child

Muffins de carbassó

17 Juny 20111 Agost 201142 comentaris

En encanten els muffins, a casa els fem de mil maneres, de dolços i de salats, i els que avui us portem, encara que per l’ingredient principal a algú pugui resultar-li estrany, són ideals per esmorzar o berenar.

A vegades xoca utilitzar en receptes dolces hortalisses que tenim costum de fer servir en cremes, amanides, truites… és a dir, en plats principals de les menjades. Però el carbassó, tal com pot passar amb la pastanaga o la carbassa, aporta als muffins una suavitat i dolçor especial i diferent que sempre sorprèn.

Si els prepareu en motlles de silicona no caldrà que hi feu res d’especial (o si els feu en cassoletes de paper d’un sol ús), però en cas contrari haureu d’engreixar amb una mica d’oli l’interior dels motlles.

Ingredients (6 unitats)

– 150 g de farina

– 100 g de carbassó

– 60 g de sucre

– 1 ou

– 35 g de mantega

– 12 ml de llet

– Mig sobre de llevat químic (tipus Royal)

– Un polsim de sal

– Mitja culleradeta de canyella

– Un polsim de nou moscada

Preparació

En un bol barregem la farina amb el llevat, el sucre, la sal, la canyella i la nou moscada.

En un altre recipient batem els ous, i hi mesclem la llet i la mantega (prèviament desfeta).

Ratllem els carbassons, i ho afegim a la mescla de farina, junt amb la barreja d’ingredients líquids. Remenem fins que la farina estigui ben incorporada i la massa quedi lligada.

Repartim la pasta als motlles, omplint-los fins a tres quartes parts de l’alçada per deixar espai als muffins per créixer.

Amb el forn preescalfat a 200ºC, els courem durant uns 25 minuts fins que punxant-los, surti l’agulla eixuta.

Quan estiguin llestos els deixem refredar una mica dins del motlle, i en desemmotllar-los els posem sobre una reixeta fins que estiguin freds del tot.

Bon profit, i bona cuina!

TAMBÉ POT INTERESSAR-VOS:

– Magdalenes de xocolata i taronja

– Pizza-muffins

···

Brownie amb nous de macadàmia

31 Mai 20111 Agost 201137 comentaris

La recepta d’avui és d’aquestes especials, doncs va per les companyes de Film & Food, que aquest mes de maig ens han proposat jugar a fer “receptes creuades”, totes elles de xocolata, fent homenatge a la pel·lícula Chocolat.

En concret es tractava de fer una proposta de recepta amb xocolata per part de cada bloc que volgués participar, i des del bloc Film&Food, l’Alba i l’Íngrid s’encarregaven d’enviar-les per mail aleatòriament, de manera que cadascú havia de preparar una versió d’una recepta que un “desconegut” li havia proposat. Clar, tu sabies de qui feies la proposta, però en canvi no saps pas qui deu haver cuinat la proposta que tu vas fer!

A nosaltres ens va tocar fer un brownie, i la proposta venia de la Maite del bloc En tu cocina y en la mía. Quines ganes per descobrir qui ha fet la nostra proposta!!

I bé, dèiem que la recepta d’avui era especial, i no només és perquè forma part d’una iniciativa blocaire, sinó perquè al tractar-se d’un pastís, volem aprofitar per dedicar-li a la Moni de Coses de Llàbiro doncs és el seu aniversari!! PER MOLTS ANYS!!

Ingredients

– 200 g de xocolata per a postres

– 80 g de farina

– 200 g de sucre

– 200 g de mantega

– 3 ous

– 60 g de nous de macadàmia

Preparació

Comencem desfent la xocolata i la mantega, tot trossejat, en un cassó a foc molt lent. També podem fer-ho al microones a potencia baixa-mitja, però hem de vigilar molt bé que no se’ns cremi la xocolata.

Muntem els ous amb el sucre fins que augmenti de volum, i hi afegim la farina tamisada. Hi posem finalment les nous, barrejant-ho bé amb una espàtula.

Anem afegint la barreja dels ous a la xocolata, incorporant-ho a poc a poc per a que ens baixi el menys possible.

Posem la barreja al motlle, el qual haurem engreixat lleugerament.

Ho tindrem al forn uns 20-25 minuts a 170ºC

Bon profit, i bona cuina!